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湘菜猪血怎么做好吃

作者: 夕落转角丶踏步 2024-02-12 06:53:22 菜系 8709次
今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【湘菜猪血怎么做好吃】”的详细内容介绍,如果你对八大菜系感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:

1. 湘菜猪血怎么做好吃

火宫殿的臭豆腐,外焦里嫩,芳香爽口,姐妹团子,鲜香爽口,红烧猪脚,肥而不腻,色泽红亮,荷兰粉,白皙嫩滑,八宝果饭,芳香可口,软糯油润,龙脂猪血,细嫩爽滑,,鲜香可口,三角豆腐,口感嫩软,鲜美多汁,,牛肉馓子,色相味美。

湘菜猪血怎么做好吃

糖油粑粑,香喷喷,甜嫩嫩。猪油拌粉,粉丝顺滑。

2. 湘菜猪血怎么做好吃又简单

猪血粑粑

以豆腐为主料制成的美食

猪血粑粑是一道美食,制作原料主要有猪血,豆腐,猪肉。

基本信息

中文名 猪血粑粑

主要食材 豆腐猪血

菜系 湘菜

口味

熏腊

是否含防腐剂

制作方法

制作方法一

材料

腊肉,猪血粑粑,干辣椒,青椒,鸡精,葱,姜,蒜

1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑,开锅煮十分钟,捞出待凉后切薄片;

2.锅烧热放入肥肉煸出油,加入猪血粑粑两面煎一下;

猪血粑粑

3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香,香后加入少许清水焖会;

4.汤快干时加入鸡精即可出锅。

5.猪血粑粑的做法:接新鲜猪血加盐备用;

6.将肉剁碎(肥瘦对半,五花肉最后),豆腐捏碎备用;

7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒(口味自定)顺着一个方向搅拌均匀;

8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子,放篦子上晒两个太阳;

9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上,用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上;

10.第二天再晒一天就可以开吃了,在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶,时间越长越好吃,放多久都不坏。

制作方法二

原料配方: 血豆腐50块 鸡蛋16个 鲜猪血1000克 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克

制作方法: 1.先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。 2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。 3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。 4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。

3. 湖南猪血怎么做好吃

材料:烟熏猪血400克,植物油15克,精盐2克,味精5克,蒸鱼豉油10克,蒜子50克,剁辣椒10克,香葱5克,香油5克。

做法如下:

1、将烟熏猪血切成3厘米见方、0.5厘米厚的片;

2.蒜子去蒂剁成蒜茸、香葱切花备用;

3.锅内放油烧至五成热,下入一半蒜茸炸成金黄色倒入碗内,再加入另一半生蒜茸、精盐、味精拌勺待用;

4.将烟熏猪血整齐地摆入盘内,放上之前调制好的蒜茸酱以及适量剁辣椒,再淋上蒸鱼豉油放入锅中蒸5分钟;

5.时间到后取出撒上葱花,淋上香油即可完成。

4. 湘菜猪蹄怎么做好吃

食材清单

猪蹄 500克

冰糖 5克

桂皮 2克

八角 2克

香叶 2克

白胡椒 2克

料酒 5克

食用油 5克

(1.在烹饪猪蹄之前,一定要检查猪蹄上的毛发是否清理干净,如果还有残存的猪毛,可以用打火机燎一下后用抹布擦干即可。2.猪蹄烹饪之前建议用凉水浸泡半小时左右,用凉水泡过的猪蹄肉质更疏松,炖起来更入味好吃。)

步骤:

1.将猪蹄切成适合烹饪的块状,随后锅内倒入清水,将猪蹄下锅,用大火加热至煮开后捞出。

2.锅内倒入食用油,将油加热后把冰糖下锅,炒至融化后倒入猪蹄,翻炒上色后添加桂皮、八角、香叶后继续翻炒。

3.随后放入白胡椒和料酒,然后倒入清水至覆盖猪蹄,大火加热至烧开后,转小火慢炖1小时即可盛盘食用正宗湘菜红烧猪蹄啦。

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