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鲁菜北京名店

作者: 苍白的脸色 2024-02-17 18:59:15 菜系 1481次
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鲁菜北京名店

1. 北京的鲁菜老字号

北京菜严格说来属于鲁菜的分支,过去北京城内的鲁菜馆子多,知名的也多,这东兴楼就是其中的一个。说起东兴楼的历史,那可真是悲喜荣辱全在其中,三言两句难以言尽。北京城吸引人的一点就是美食云集,天南的,海北的,国内的,国外的,各种风味的美食您在北京想吃的话是应有尽有,而且口味普遍都算正宗。由此,这200多年时间里,京城诞生了不少老字号酒楼、餐厅

2. 北京著名鲁菜老字号

北京八大饭庄

丰泽园饭庄、晋阳饭庄、正阳楼、功德林、鸿宾楼、梅府家宴、四川饭店、仿膳。

北京八大堂

会贤堂、同福堂、惠丰堂、聚贤堂、聚寿堂、天福堂、燕寿堂、庆和堂。

北京八大楼

东兴楼、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、鸿庆楼、萃华楼、新丰楼、安福楼。

北京八大居

福兴居、万兴居、同兴居、东兴居、万福居、广和居、同和居、沙锅居、还有个柳泉居。

北京八大春

芳湖春、同春园、东亚春、庆林春、新陆春、大陆春、淮阳春、春园。

北京四大坊

泰合坊、六合坊、均宜坊、明宜坊、便宜坊。

3. 北京的鲁菜老字号有哪些

砂锅居以鲁菜为主,创办于清乾隆六年,公元1741年,是一家传统的老字号小吃,距今已有280年的历史。

经历了时代变迁,砂锅居积累了丰厚的饮食文化,砂锅居在北京来说,属于比较有代表性的,尤其是砂锅这一种类,结合烧、扒、白煮的手法,把食材的精粹集于一体,要用上好的猪肉,肥美不腻,味道极佳,砂锅居的菜肴,在宫廷菜、官府菜里面,极具代表特色,最早的时候,砂锅居每天只卖一头猪,卖完就歇业,而且过时不候,充分说明了砂锅居买卖兴隆。

4. 北京鲁菜老字号葱烧海参

不能说是一个饭庄里有10大名菜,只能说这个饭庄里头比较有名的拿手菜。如果说丰泽园最有名的菜应该就是葱烧海参了。其他拿手名菜有一品官燕、通天鱼翅、葱烧海参、 砂锅鱼肚、砂锅鱼翅、鸡茸菜心、酱汁活鱼、清炖裙边、烩乌鱼 蛋等。丰泽园是中外弛名的老字号企业。地处北京前门外大街珠市口。中央台经常播的一个电视剧叫传奇大掌柜,就是以丰泽园。从开始兴亡到衰破又到兴亡的整个历史发展过程。

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