浙菜海鲳鱼

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【浙菜海鲳鱼】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 浙江鲳鱼的做法

步骤一：

鲳鱼洗净，控干水，表面开几刀，摸少许盐。

步骤二：装盘，小半勺糖，放入葱丝，撒几颗枸杞，倒入一点醋，一点黄酒，一点酱油。

步骤三：蒸锅水开后再放入（这一点很重要哦，一定要沸水后再上锅蒸，冷水蒸会有很大腥气），八分钟后出锅。

步骤四：撒上葱花，炒锅烧油，油热后浇淋在鲳鱼上，完工。

2. 鲳鱼怎么做法?

食材:

老酒120克，鲳鱼 500G2条，蒜头5克，姜粒5克，干葱头5克，生抽1勺，米醋4克，蒜苔10克，青豆10克，油15毫升，五花肉10克，葱段5根，蚝油10克，干辣椒3个，糖1勺，盐1勺

— 烹饪步骤 —

1 鲳鱼去掉内脏，去掉腮，一定要去掉肚子里黑色的膜，洗干净，切段备用

2 热锅，锅中下油加入五花肉炒香

3 再加入姜粒，干葱头，蒜粒炒香

4 加入葱段炒香

5 下鲳鱼煸香，放入一勺生抽， 放入120克老酒， 放入蚝油10克

6 加入干辣椒段，辣椒去腥提鲜

7 再加入蒜苔和青豆，加入一碗清水，刚好淹没鱼

8 放入一勺盐，放入一勺糖

9 大火烧开后，中小火加盖，再烧6分钟

10 捞出葱段，大火收汁即可。

3. 宁波鲳鱼的做法大全

9月16日中午12点，东海全面开渔啦据宁波渔政部门统计，今年宁波市伏休渔船分三批次开捕：第一批是8月1日中午12时，主要为围敷网、桁杆拖虾、笼壶和刺网作业渔船最先开捕;第二批是8月16日中午12时，主要为帆张网以外的张网渔船开捕;第三批是拖网、帆张网等作业渔船以及同步休渔的渔业捕捞辅助船于9月16日中午12时开捕。解禁出海的第三批渔船主要捕捞带鱼、鲳鱼、鳗鱼等经济鱼类，也是海捕渔业的“主力部队”，大的拖网渔船出海一趟作业时间长达一个月。按照惯例，渔运船会在两三天后运回开捕“第一网”渔获物

4. 鲳鱼怎样做法

用料

鯧鱼 一条

葱 一根

蒜 两瓣

姜 两片

剁椒 一勺

油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

香菜 一根

鯧鱼的做法

1.鯧鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。

2.姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。

3.姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。

4.取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。

5.水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。

6.蒸熟后，鱼盘端出，夹出姜丝，葱结和香菜，倒出里面的汁液，淋上生抽，撒上葱花和香菜末，即可。

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