浙菜温州菜正宗酒席菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【浙菜温州菜正宗酒席菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 温州酒席高档菜

冷菜

美味鹅肝，糟味拼盘，海蜇黄瓜，

冷切羊肉，温州鸭舌，杭州酱鸭

凉拌海草，香油笋丝

热菜

清蒸帝王蟹，雪菜大黄鱼，

葱油老虎斑，香锅佛跳墙

盐水大河虾，五香咸蹄膀

三鲜鱼圆汤，竹林本鸡煲

油焖鲜春笋，香菇拼菜心

点心

杭州春卷，灌汤小笼包

2. 温州过年酒席菜图片

温州地区的酒席或许每个地方的菜品有所不同，但大概也不会有太大的不同。

我是温州的地方县，像我这里先是摆上8个冷菜，冷菜盘里基本是分4个荤菜、和4个素菜，荤菜有血哈、鱿蜢、卤乌贼、鸭舍，素冷盘有海蜇、樱桃、提子、还有当季水果比如草莓。

10个热菜有黄鱼、龙虾、扣肉、佛跳墙、太湖蟹或帝王蟹、象鼻蚌三文鱼、果仁抄旮旯菜、鲍鱼、刺参和甜汤。这是我们这大概吃大席的菜，但有些季节的不同菜会稍微有些变化，但基本就是这些。

3. 浙江温州酒席

流程清单

1、双方父母见面协商订婚事宜

主要是订下日子和男方的聘礼多少，

视双方经济条件而定。

所收礼金按女方经济条件情况返还，

如果女方条件不错，

就直接收下全部礼金

并购置一辆轿车或其他给男方。

2、选日子

建议订婚时期稍微选迟一点，

因为很多东西要准备不然会很匆忙，

结婚日期可以跟订婚日期近一点，

不会让这个累的期限拖太长。

然后订婚日期不一定要在周末或者节假日，

但是结婚日期最好是周末或者节假日。

3、定下订婚酒席和结婚酒席

在温州一般订婚酒和结婚酒都是男女双方合办的，

所以桌数至少在10桌以上吧。

因此，订婚酒要提早3个月定，

结婚酒要提早一年定，

才有可能给你选到大家都满意的酒店。

4、添置两人订婚所需物品

男方给女方：

(1)金饰一套：

包括耳环，手镯，(脚链)，

项链，对戒一对，钻戒一枚

（现在很多准为6样也很多买10样）

注意：

现在许多年轻人不喜欢戴金饰，

所以除对戒和钻戒以外，

其他的可以用更易保值的金砖代替

(2)喜糖：

包括糖金杏一对。

（糖金杏是将白糖染成红色，煎成浓汁，

然后用模具压出石榴形状冷却后即成。

这是温州订婚仪式上的特色哟，

在别的地方你可看不到）

温州喜糖分大小，

所有女方所需要的喜糖

全部男方负责包括喜糖内的红包100元。

注意：

包装可以贵，

但是就要有再利用的价值，

要么就便宜，用完就扔

喜糖要好吃，

争取做到每一样都能让人吃光，

而不是鸡肋

看起来要够特别够档次

(3)手表：

过去为对表，

现在鉴于各种电子产品都有手表的功能，

只买一只给女方也很多。

注意：

价格视各自对款式的喜好

视经济条件而定，

通常为一万左右。

如果选择好的，

可以几十万都可以。

甚至买全对表都可以。

(4)以现金代替鸡鸭鱼肉等六样

如果购买，“六样”为：

① 两条米鱼（大米鱼松台菜场或批发地）

② 两刀三层肉（也很多一个猪腿）

③ 一对黄草鸡儿（一公一母）

④ 松糕10板（大小）

⑤ 鸭舌（一般两包）

⑥ 干木鱼

现在流行的“六样”有：

① 中华香烟两条

② 白酒一对（五粮液或茅台）

③ 桂圆和荔枝各一包

女方给男方：

(1)男方结婚订婚时所穿的西装一套，

衬衫两件，领带两条，

鞋子两双(休闲跟皮鞋各一双)休闲装两套，

袜子一打，

金器：手链和项链各一条。

(2)碗碟一套：

有88件98件108件可以选择，

视情况购买。

现在温州的店主要集中在

解放路、飞霞北路。建议多跑几家，

多比较，不然各方开价差别不小。

送碗也得挑个日子，

温州人有“稳当”一说，“稳”谐音温州话的“碗”。

注意：

现在市场的碗分骨质瓷和陶瓷，

建议还是买陶瓷，耐高温不易裂，

而且还不像骨质瓷那样日子久了容易积污垢。

还有就是注意，最好买微波炉适用的，这点日后很实用。

(3)女方的“六样”分别是：

① 柑橘

② 糕点

③ 枣子

④ 花生

⑤ 桂圆

⑥ 莲子

再把男方送的糖金杏回送一只给男方，

橘子未成熟时可石榴替代，

石榴多子，同样寓意早生贵子。

注意：

六样在温州有专门的店可买，

省了不少时间和精力。

5、拍订婚照:

订婚照按自身需要来定，

温州的订婚分大订和小订，

大订指的是宴请结婚会到场的所有亲朋好友，

而小订指的是订婚只宴请至亲参加。

大订可能会需要一些订婚照进行现场布置，

而小订没有太多要求。

6、订婚日：

双方父母加上至亲朋好友

一起于某酒店设宴订婚。

下午男方驱车盛装至女方家中迎接女方

及其父母。

到酒店后给双方父母敬茶，

向亲朋好友敬酒以见证你们的爱情。

4. 温州酒席高档菜有哪些

温州十大凉菜

1、酱油肉(鸡): 新鲜的肉用酱油(要加适量的白糖、料酒)浸泡后或晒干或在西风天风干，然后蒸熟了食用。快到过年的时候，温州的大街小巷都能看到挨家挨户在竹竿上挂满酱油肉(鸡)，甚为壮观!酱油肉表面呈褐色，寓意来年红红火火。

2、鸭舌:温州人爱吃鸭舌自不必多说。寓意百里挑一，既珍贵又美味。

3、鳗鲞:新鲜的鳗鱼宰杀后从背部刨开，挂在遮阳通风处自然风干，吃的时候蒸熟就可以。温州话“鲞”读音同“想”，寓意聪明上进。

4、鱼饼:用鱼肉、肥肉、豆腐为原料制作的鱼饼，口感鲜嫩无比。在温州几乎每一个家庭都会制作鱼饼，蒸熟后切成一片片，蘸点酱油醋就吃开了!作为温州传统菜肴，蕴含着温州人的智慧和淳朴。

5、芹菜猪耳朵:脆脆的猪耳朵和芹菜，色彩和口感搭配的非常好，是下酒的好菜。老人都说:吃了这个菜，会让人耳聪通达，做事精灵!

6、炸带鱼:温州沿海的带鱼非常新鲜，切成块抹上点盐，然后油炸了食用。因为带鱼是长条状，形如护身宝剑，所以这道菜寓意着“长寿”。

7、虾干:直是温州人餐桌上的下酒美味，旧时一朵虾干蘸着酱油醋便能配下一瓶啤酒的人可不在少数。寓意有头有尾，岁末年初，做事要努力认真。

8、韭菜豆腐干:青绿的韭菜，白嫩的豆腐干，有着和小葱拌豆腐一样的“一清二白”，寓意着“为人清白”。

9、手花球:萝卜丝、豆干、面粉中加入调料拌制均匀，然后用手捏成球状入锅炸熟。外脆里嫩，色泽金黄诱人。寓意团团圆圆，一家人团聚，其乐融融。

10、花蚶:在温州市宴席中最为常见的冷菜。花蚶入沸水中快速烫后就可以剥开食用，是非常好的补血原料。花蚶壳上花纹明显，寓意花路繁多。

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。