芋头炒闽菜的做法窍门

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【芋头炒闽菜的做法窍门】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 芋头炒闽菜的做法窍门是什么

芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建闽东地区有做芋泥的习俗。

芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。芋泥的盛名与其选材密切相关。八宝芋泥选材自福建名牌农产品福鼎槟榔芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作闽菜太极芋泥，八宝芋泥等之上品。

2. 粤菜芋头做法

油爆肚花 翠珠鹿筋 炒禾花雀 咖喱牛排 红扒鱼肚 果汁鱼块 炒葱椒鸡 白灼响螺片 夜香冬瓜盅 鸽戏牛蛙 蚝油蘑菇 翡翠豆腐 黄金虾托 口味鳝片 彩丝金柳 香芋扣肉 炒白鸽 蚝油鸭掌 脆皮炸鸡 龙须燕丸 酸辣虾仁烘蛋 香肠芥兰 松仁粉丝 口味鳝片 蚝油牛肉 香酥凤腿 白玉翡翠 菠萝鸡丁 酥盐鸡块 蜜豆鱼片 珍珠南瓜 红烧猪手 腊味蒸滑鸡 蚝油牛肉 鲜奶蘑菇 香芋扣肉 佛手排骨 炊莲花鸡 翡翠豆腐 鸽戏牛蛙 蚝油蘑菇 黄金虾托 咖喱牛排 苦瓜肥肠 荔枝肉 南瓶晚钟 玻璃酥鸡 脆皮大肠 风林茄子 富贵花开 甘菊猪肚 红烧火腩 虎皮鸽蛋 大良炒鲜奶 红焖海参 白云猪手 四宝豆腐 潮州烧雁鹅 酥炸禾花雀 白灼明螺 什锦海参 梅菜扣肉 铁扒仔鸡 果汁肉脯 XO酱脆鳗 油淋鸡 葱油鸡 广州文昌鸡 松鼠桂鱼 猪肚煲咸菜 大肠生炒咸酸菜 糖醋猪腰 猪肝水 雀巢黑椒牛柳 罗定鸡排 客家封鸡 凉瓜排骨 菜远牛肉 白斩鸡

3. 芋头能炒什么菜

第1步、芋头母洗净去皮。

第2步、去皮后再洗一下。

第3步、切约一公分厚的片。

第4步、葱姜切块。

第5步、提示煮好的排骨。

第6步、热锅冷油。

第7步、油热放排骨煸一下。

第8步、表面微黄，取出来。

第9步、芋头和葱姜直接放锅里炒。

第10步、放炖肉料。

第11步、放老抽。

第12步、放生抽。

第13步、翻炒均匀放白糖和食盐。

第14步、翻炒至白糖溶化。

第15步、加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。

第16步、汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。

第17步、大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。

4. 芋头炒什么菜好吃窍门

芋艿炒白菜

配料：

芋头 300克、小白菜 150克、玉米油 适量、精盐 两克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、酱油 适量、蒜 适量

烹饪步骤：

1.备料

2.芋艿去皮洗干净

3.切块，锅放入顶链的水，放入芋艿

4.盖上锅盖，大火烧开，中火蒸15分钟左右

5.即可

6.切块

7.锅放油烧热，放入芋艿煎至，中小火煎

8.煎至金黄色

9.成出备用

10.大蒜去皮切片

11.青菜掰开洗干净

12.在次起锅烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香

13.放入六月鲜酱油炒香

14.放入青菜

15.翻炒均匀，放入煎好的芋艿，盐

16.翻炒均匀，即可装盘食用

烹饪小贴士：

1、仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

3、发芽的芋艿也是可以吃的。

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。