川菜牛百叶

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【川菜牛百叶】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 川味牛百叶吃法

1、回锅肉

回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜文化必然想到回锅肉。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜,在川菜文化中,宫保鸡丁可谓享誉盛名。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是四川名菜, 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,不仅制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,而且还能适合多数人的口味,是一道非常好吃的美味。

4、毛血旺

20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街卖起杂碎汤的小摊,张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜

2. 牛百叶食谱

鹿肉，料酒、酱油、胡椒粉、黑胡椒、五香粉、生粉

1、首先把鹿肉切片，因为鹿肉味道比较大，要下重料腌制，我加了料酒、酱油、胡椒粉、黑胡椒、五香粉还要生粉，搅拌均匀腌制半小时以上；

2、然后洋葱切片备用，腌好的肉下锅翻炒变色后加入洋葱，一点酱油、生粉和水调个水淀粉勾芡；

3、最后加入黑胡椒粉翻炒均匀就可以出锅上桌开吃啦~

香嫩爽滑，简单易学的洋葱炒鹿肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、因为本身腌制的原因，就不需要再额外加盐，鹿肉味道很正，不必多放料酒去腥；

2、注意调味以咸鲜香浓为佳。鲜嫩的驯鹿肉搭配上酸甜可口的越橘，令人垂涎欲滴，值得慢慢品味。

还有更多美食等你呢~

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3. 牛百叶的吃法

食材：牛百叶500克、大白菜500克、红枣5颗，盐适量

做法:　

　　1、白菜洗净，将梗叶切开。

　　2、牛百叶放入开水中浸泡2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形件。

　　3、把白菜梗、蜜枣放开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶，再煲20分钟，放牛百叶再煲沸，加盐调味。

4. 川味牛百叶吃法视频

毛血旺里面的百叶是牛百叶，也就是牛肚或者叫毛肚。喜欢吃火锅的人都知道这种东西，都很喜欢吃，主要是吃起来很脆。当然，川菜毛血旺中也喜欢加百叶，和火锅一个道理。不过烫牛百叶的时候一定要注意火候和烫的时间，水不开或者烫的时间太长，弄出来的百叶就老了不脆，那就不好吃了。

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