广东省粤菜产业发展促进会

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【广东省粤菜产业发展促进会】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 广东省粤菜产业发展促进会

1.家中的长辈。用公筷公勺他们会认为是晚辈对老人的嫌弃；2.文化层次低的人。他们会认为以前都这么吃，也没见哪个病倒。

餐饮习惯是否科学，关乎人们的生命健康。尽管随着生活水平的提高，人们愈发重视身体健康，逐渐意识到使用公筷公勺、推行分餐制的重要性。但不可否认的是，“分餐制+公筷公勺”的文明用餐方式，在推广中仍存在一些问题和阻碍。

一项网络调查显示，“年轻人碍于情面不好意思”“老人不理解”是推广使用公筷公勺的主要阻力。记者在采访中发现，部分市民认为使用公筷公勺太麻烦。张楚是一名90后小伙，经常与朋友外出就餐，他说：“外出用餐时，有些饭店提供了公筷公勺，刚开始我会‘象征性’地使用一两次，之后还是习惯用自己的筷子夹菜。”

“由于传统观念的影响，父母觉得用公筷、分餐生分。有时候在家吃饭我也会提议用公筷或者分餐，但是等到洗碗的时候碗筷还是又混到一起了。”家住成都市青羊区蔡桥街道的黄女士有些无奈地告诉记者。

四川省邛崃市饭店与餐饮娱乐行业协会会长刘刚认为，中国人的生活习惯是公筷公勺使用率不高的主要原因，“中国人喜欢群居，使用公筷公勺的意识不足，所以普及率不高。”据相关资料显示，2003年非典期间，全国多个地区提倡推行分餐制、使用公筷公勺，但随着疫情情况好转，再加上人们长期形成的生活习惯和传统观念，推行分餐制、使用公筷公勺的意识最终还是逐渐淡化。

成都市美食业工会联合会主席、美食文化促进会党支部书记王献章从成本角度给出解释，“提供公筷公勺在一定程度上增加了餐饮店的成本。比如提供公筷后，餐饮店的服务员也要增加。这样在日常管理上，就会相应地增加一定的成本。其次，公筷公勺都是单独清洗，会耗费一定的人力物力。”同时，他认为公筷公勺在火锅店比较难推行，“许多人吃火锅就是吃‘氛围’，所以推广起来难度较大。”

■全民参与 共享餐桌文明

作为一种科学的生活方式，分餐制、使用公筷公勺不仅有利于提高全民健康水平，还有利于营造优良的饮食文化环境，为城市文明水平增添助力。那么，如何有效地推行分餐制、使用公筷公勺呢？

上海市政协委员、上海大学教授吴悦呼吁设立公筷节，并建议有关部门制定餐饮业使用公筷的法律法规，进而有效地推广使用公筷公勺，“加强人们使用公筷，避免病毒快速、广泛的传播，需要引起高度重视。”吴悦说。

“宣传引导很重要。”王献章认为，提高公筷公勺使用率，需要加强宣传力度，“比如可以通过新闻媒体向大众宣传，在公共区域张贴‘公筷公勺’宣传横幅等。”王献章表示，举办一些有创意的公益性宣传活动也有助于推广使用公筷公勺。

“推行公筷公勺是一个移风易俗的过程，不可能一蹴而就，需要循序渐进地推行。”邛崃市委宣传部文明科负责人白映山告诉记者，为有效引导市民文明用餐，邛崃市文明办联合相关部门制订了公筷公勺实施指引。“其中一点是建议餐饮企业配备识别性较高的公筷公勺，比如公筷在颜色、长短等方面要与其它餐具不一样，便于消费者识别区分，这样也有益于引导消费者使用。”

分餐制、使用公筷公勺虽然只是餐桌上的一件小事，但也是尊重他人的体现，是提升市民文明素质、展示城市文明形象以及提高社会文明程度的有效方式。“我们都应该自觉参与到使用公筷公勺行动中来。”第五届全国道德模范吴永秀表示，她平时居家就餐时就使用公筷公勺，现在四川省文明办提倡了，更要积极带头执行，“即使疫情过后，也希望每一位市民都把这一良好的用餐习惯保持下去，让文明的用餐方式成为每个人的健康‘护身符’和文明名片。

2. 广东省粤菜产业发展促进会官网

林述巍，1977年生于福建厦门 今年44岁

男，主厨，擅长川菜、粤菜。现任洲际酒店集团大中华区行家主厨大使，成都美食之都促进会副秘书长。曾担任G20峰会、联合国世界旅游组织大会和财富全球论坛晚宴等大型峰会及论坛的主厨，被评为美食美酒中国Best50明星厨师，联合利华评选中国新生代行政总厨Top50。湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅第三季》主厨

3. 粤菜协会会长

广东省餐饮服务行业协会执行会长 谭海城

1996年参与组建广东省连锁经营协会，2007年组建广东省餐饮服务行业协会，2014年组建广东省粤菜产业发展促进会。目前同时任中国烹饪协会副会长、广东省粤菜产业发展促进会执行会长等职位。

4. 广东省粤菜产业发展促进会副会长

林述巍（Jack Lin）身高185cm，中国顶级专业厨师，擅长川菜和粤菜，现任洲际酒店集团大中华区行家主厨大使，成都美食之都促进会副秘书长。

他有多年做主厨的经验，曾担任过G20峰会主厨、世界旅游大会主厨、全球财富论坛晚宴主厨，出版有自传式美食书籍作品《林大厨的24味》，曾参加过《中餐厅》《鲜厨100》等节目。

历任各大五星级酒店的行政总厨。曾经担任过G20峰会主厨、世界旅游大会主厨、全球财富论坛晚宴主厨。

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