首页 > 菜系> 闽菜鲍鱼豆子玉米煲汤
1. 鲍鱼红萝卜玉米排骨汤的做法
鲍鱼和大部分食物一起炖汤都具有一定的好处,如菌类食物、其他海鲜、蔬菜类等。即使将鲍鱼单一炖汤,对身体也有一定的好处。
1、菌类食物:鲍鱼可以和大部分菌类食物一起炖汤,如鸡腿菇、香菇、金针菇等。菌类食物通常含有部分蛋白质,而鲍鱼作为海鲜,所含的营养成分通常为蛋白质、脂肪,故两者搭配一般能为机体补充较多的蛋白质;
2、其他海鲜:鲍鱼可以搭配其他海鲜一起炖汤,如虾、螃蟹等,其他海鲜与鲍鱼通常都含有较多的蛋白质、维生素等成分,进食后可为机体补充部分营养,有利于缓解饥饿;
3、蔬菜类:鲍鱼可以搭配大部分蔬菜一起炖汤,如白菜、土豆等,由于大部分蔬菜中通常含有较多的维生素和部分膳食纤维,故也可以使机体得到较多的维生素供应,同时有利于胃肠蠕动,促进大便的排出;
4、其他食物:如畜肉类食物的鸡肉、牛肉等,通常也含有较多的蛋白质、脂肪等营养成分,两者一起炖汤也可以为机体补充营养。
2. 鲍鱼炖排骨玉米汤
步骤 1将海参 鲍鱼 葱 葱只要绿色中段部分,绿辣椒切成1公分左右的小段备用
步骤 2热好锅后,放入玉米油
步骤 3将葱段放入翻炒,并加入料酒 胡椒粉
步骤 4有葱香后,千万不要炒到葱变色 将准备好的玉米粒,海神段 鲍鱼段加入其中,并加入少许糖提鲜。
步骤 5翻炒至8成熟后,加入绿辣椒段 红辣椒掰碎放入,并加入适当的盐,大火翻炒至无水状态即可。
3. 鲍鱼排骨玉米胡萝卜汤
一、鲍鱼和排骨煲汤最营养:
材料:鲍鱼250克,猪大排500克,金华火腿20克,食盐适量。
做法:1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净;金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。
材料:鲍鱼10只,竹荪适量,青菜少许,肋排300g,鸡精少许,盐少许,香叶一片。
做法:1、肋排入冷水,过焯烫洗净,放入炖盅中加入一片香叶和适量水,隔水炖烂。
2、这中间将竹荪头部蒂剪掉,加入一勺盐,用淡盐水浸泡15分钟左右。
3、烧开水,将竹荪放入快速烫几秒,立刻捞起放入纯净水中过凉备用。
4、鲍鱼去内脏,用一勺盐反复抓拿,去除腥味和表面粘液,然后洗净。
5、将炖好的肋排汤倒入锅中,放入鲍鱼煮5分钟,接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。
6、最后放入青菜拌匀就好。
4. 鲍鱼红萝卜玉米排骨汤的做法大全
1.鲜鲍鱼用开水煮一下,弃硬壳,刷洗干净,飞水。
2.花胶开水煮一下,弃水,剪成粗条状。
3.鸡半只,洗净,去肥腻部位,飞水。
4.花旗参片适量,胡萝卜1个,去皮,切厚片,姜片。
5.大火水开,把以上所有食材放入瓦煲内,再开后转小火,煲1.5小时,加少许盐即可。
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