首页 > 菜系> 湖南藤蕹菜
1. 湖南藤蕹菜
空心菜,原名蕹菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。空心菜喜高温多湿环境,适宜湿润的土壤,喜充足光照。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。番薯叶也属于藤菜的一种吧,这个在广东也是一年四季都可以种的。一年到头都有看到附近居民卖番薯叶。
2. 四川藤藤菜
藤藤菜在弱光下是能长的。
空心菜,又叫蕹(wng)菜、水蕹菜、蓊菜、藤藤菜、通菜(我们这这叫空空菜),最适合在温暖湿润的环境中生长。因为空心菜具有耐高热、怕冻、喜水肥、喜光照的特点,所以空心菜在温、光、水比较充足的南方地区种植最多(如广东、广西、四川、福建等),在北方很多地区也有种植。
3. 藤藤菜是啥
又叫应菜
空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜」或「蕹菜」。它是一种多年生的草本植物,跟番薯、牵牛花等有亲缘关系,所以长大时,茎部会逐渐变成蔓性,在地上或水池边横行攀爬。空心菜习性好水,所以在一般的土壤中栽培时,必须浇灌足量的水,才能长得浓绿茂盛。
4. 藤蕹是什么菜
空心菜 又叫蕹菜 概述:蕹(wng )菜(Ipomoea aquatica)又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。
新加坡英文中也作kangkong。
旋花科,甘薯属,一年生或多年生草本植物。
以嫩茎、叶炒食或作汤,富含各维生素、矿物盐,是夏秋季很重要的蔬菜。
夏秋季节主要绿叶菜之一。
在空心菜的嫩梢中,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
水上竹叶菜。
利用水面栽培的竹叶菜吸收水中营养,其生长过程无需施肥用,同时可以改善水质,绿化水源。
特性:蕹菜须根系,根浅,再生力强。
旱生类型茎节短,茎扁圆或近圆,中空,浓绿至浅绿。
水生类型节间长,节上易生不定根,适于扦插繁殖。
子叶对生,马蹄形,真叶互生,长卵形,圳心脏形或披针形,全缘,叶面光滑,浓绿,具叶柄。
聚伞花序,1至数花,花冠漏斗状,完全花,白或浅紫色。
子房二室。
蒴果,含2--4粒种子。
种子近圆形,皮厚,黑褐色,千粒重32克--37克。
蕹菜性喜温暖温润,耐光,耐肥。
生长势强,最大特点是耐涝抗高温。
在15℃--40℃条件下均能生长,耐连作。
对土壤要求不严,适应性广,无论旱地水田,沟边地角都可栽植。
夏季炎热高温仍能生长,但不耐寒,遇霜茎叶枯死,高温无地区可终年栽培。
蕹菜属高温短日照作物,在江淮流域子蕹能开化结籽。
而藤蕹对短日照要求严格,在江淮流域不能开花结籽,只能用无性繁殖。
品种:蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。
虫害有:斜纹夜蛾,甜菜夜蛾 病害有:轮班病,褐斑病,白锈病,病毒病 [功效] 空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。
因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 【湖南藤蕹菜】空心菜、藤藤菜、蕻菜、通菜、过河菜 【湖南藤蕹菜】water spinach,water convolvulus 【湖南藤蕹菜】旋花科植物蕹菜Ipomoea aquatica Forsk. [I. reptans (L.) Poir.],以全草及根入药。
夏秋采,鲜用或分别晒干。
【湖南藤蕹菜】甘、淡,凉。
【湖南藤蕹菜】清热解毒,利尿,止血。
用于食物中毒,黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒,小便不利,尿血,鼻衄,咳血;外用治疮疡肿毒。
【湖南藤蕹菜】鲜品2~4两水煎服。
解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草1~2斤绞汁服;外用适量,鲜品捣烂敷患处。
【湖南藤蕹菜】 旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。
又称瓮菜、空心菜、无心菜、空筒菜、藤藤菜。
我国长江流域至广东等地均有栽培。
春、夏季采茎叶洗净用。
[性能]味甘,性微寒。
能清热凉血,利尿除湿,解毒。
[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素,维生素B2、C及烟酸等成分。
[用途]用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
[用法]煎汤,煮食,或绞汁服。
[注意]体虚二便不固者,不甚相宜。
又诸书所载,本品解药石中毒范围较广,如黄藤、钩吻、砒霜等中毒均属之,可供研究。
对野菌中毒,精神烦乱者有一定效果,重者须求医救治。
此外,对疮疹、蛇作,当以外用为主。
[附方] 1,蕹菜汁:蕹菜250g,切碎捣烂,绞取汁液。
每次用2~3匙,冲入沸水,以蜂蜜调味后服用。
本方以蕹菜清热凉血、止血作用。
用于咳血、衄血或便血、尿血等热证出血。
2,蕹菜车前汤:蕹菜120g,鲜车前60g。
加水煎汤服。
车前草能清热利尿除湿,用以增强蕹菜的疗效。
用于热淋,小便黄赤不利,或血淋。
3,蕹菜木槿鸡蛋汤:鸡蛋2个,用油煎熟,起锅;连根蕹菜250g,用水煮熟后捞起,再放入鲜木槿花60g及煎蛋,一同煮沸即成。
可酌加盐调味食。
蕹菜配伍木槿花,善于利尿除湿化浊。
用于妇女下。
4,蕹菜金银花甘草液:蕹菜1000g,切碎,捣烂绞取汁液;金银花30g,甘草10g,煎汤,与前者兑合。
大量服用(或灌服)。
本方取蕹菜解药物或食物中毒的作用,配伍金银花、甘草,增强解毒的功效。
用于野菌、食物中毒较轻者。
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