徽菜品质介绍

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【徽菜品质介绍】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 徽菜品质介绍图片

海底捞火锅(万里大厦店) 海底捞火锅地址位于相山区淮海中路116号万里大厦3楼03-06号。海底捞的品质自然没得说,标准化的操作保证了每一家海底捞的优质水准。在大众点评上,口味、环境、服务三项评分均超过9。推荐菜品为招牌虾滑、小酥肉、捞派毛肚等,人均消费约109元。

古集 古集是一家主打徽菜的餐厅,地址位于:相山区任圩街道南湖路85号淮北万达广场4F4008、4009A号。古集的店内装修格局非常棒,服务人员热情友好,顾客用餐体验极佳。他们家的招牌菜有古集撒汤、皇藏地锅鸡、马蹄烧饼等,人均消费约51元。

五条人糖水铺 五条人糖水铺位于相山区黎苑路56号即华松御苑北门西旁,是一家开在淮北的广式甜点店。他们店的糖水仙女锅让众多的吃货都心心念念惦记着,除此之外,店内的QQ猪猪冻,造型可爱又好吃,椰奶冻口感爽滑,这些都值得一试。

2. 徽菜简要介绍

徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州的地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到合肥地区，它以烹调河鲜、家禽见长。沿淮菜由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味菜肴构成。皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表。

3. 徽菜最有名的30道菜图片

1、绩溪一品锅

绩溪一品锅又称胡适一品锅 ，安徽省传统名菜，属于徽菜系，发源于安徽省绩溪县上庄。口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品，文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。

2、臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区，所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特，食而得异香。

此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。

3、绩溪挞馃

绩溪挞馃，也写作“拓馃”，是绩溪当地民间的一种普通面食，也被戏称为：中国的比萨饼。其制作并非难事，和面擀皮，包裹馅料，拓成圆形，置锅中烙熟即成。吃味特点：入口芳香、硬软适中，独具地方特色。风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉。挞馃现在不再做为主食，而是作为绩溪的一种小吃、早点，馅料有香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝、黄豆、韭菜等。

馃因使用场合不同而各有俗名。这中作日常食品用统称“挞馃”，上山下田劳作所带的称“冷饭果”，徽商出门做生意带的又称“盘缠果”，徽商出门前留下的称“记家果”。

4. 徽菜品质介绍图片高清

1、咸鸭蛋

咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。

2、湖南臭干子（豆腐）

臭干子又名臭豆腐，是中国南方地区的传统名菜之一，湖北、湖南、江西、浙江等省市各皆有其特色，尤以湖南长沙的臭干子最为出名，臭干子外面黑黑的，脆脆的，里面白白的，嫩嫩的，好呷（吃）得不得了，所有的辣椒汁都藏在里面了。

3、四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

4、福建六鳌蜜薯

产自福建漳浦县六鳌半岛， 以香、甜、糯、可口诱人著称，六鳌海边沙地种植的红薯与普通红薯的区别之处是：海边沙地种植吸收海水含有天然的盐分感香甜糯！也是众多地瓜品种当中最甜的品种，所以是人们最爱吃的地瓜佼佼者。

5、富平吊柿

只要说到柿饼，应该没有人不会想到陕西富平吊柿了，富平吊柿都是传统手工制作，没有任何工业程序加入。用高原上的冷风凉风干去除表皮水分.

经太阳一遍一遍翻晒，让柿子里面凝成琼浆，外面凝结成霜，成就正宗柿饼，味极甜，口感好，营养丰富。

6、甘肃花牛苹果

经常吃苹果的人都知道，甘肃的花牛苹果绝对是苹果中的贵族，口感丝毫不差烟台红富士以及阿克苏的糖心苹果！

由于甘肃常年日常充足加上特殊的气候，当地盛产的花牛苹果不仅外表红艳诱人，吃起来更是香脆可口，糖分非常足，每年的秋季都供不应求！

7、福建红心蜜柚

福建不仅六鳌蜜薯很出名，红心蜜柚一样是立秋以后必尝的美味，福建的红心蜜柚以水润多汁、口感甘甜而出名！不仅吃起来口感非常棒，而且富含丰富的人体所需微量元素，每天吃点红柚对身体很好！

8、吐鲁番葡萄

吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为'火洲'。是我国葡萄主要生产基地，由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大，气候干燥，秋季气温高，常刮干热风，特别适合葡萄的生长，这里生产的葡萄干那可是家喻户晓。

9、哈尔滨五常米

五常大米，是黑龙江省哈尔滨市五常市的特产，五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，而且水稻成熟期产区昼夜温差大。

大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。

10、阿克苏纸皮核桃

纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名，又名露仁核桃，分布海拔1700~2400米，营养丰富。俗有中国纸皮核桃看新疆，新疆核桃看阿克苏的佳话。我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。

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