基围虾做粥的做法大全

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【基围虾做粥的做法大全】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、基围虾粥的做法？

虾粥做法一：

1、准备材料：基围虾，生姜丝（多一点），香菜末（视个人口味），其它如油盐酱醋等。

2、煮粥：将米放入窝内煮，少放米，多放粥，用火粥开，后继续用慢火炖；待粥炖成稠状时放入部分调料，如盐，油等

3、熬粥：等火侯差不多时，放入虾，虾要剖开的，约半小时后，再放入生姜丝，香菜末，胡椒粉等，但不要放味精，因为虾本身就很鲜，再放味精，就会有腻味的。放完调料后，不要熬太长时间，再煮开就好了。 呵呵，好简单哦，整个过程大约两到三小时吧，慢火出精工啊，口水都出来了。================================= 做法 2 先煲白粥，用好米加比平时略少的水，用汤煲烧三小时（小火）， 在开始煲粥的同时，将4~5两基围虾活去头（残忍），开后背，抽泥筋，加入大量黄酒、少量盐、姜、葱、冰糖浸至粥好。 同时准备姜末备用。 将浸后的基围虾捞出和姜末一起投入粥中搅拌均匀，半小时后关火，再焖5分钟后盛出上桌。

二、潮汕基围虾粥做法？

主料

梭子蟹适量

花蛤蜊适量

蛏子适量

带子适量

墨鱼适量

基围虾适量

大米适量

辅料

葱适量姜适量食盐适量植物油适量胡椒粉(白)少许水适量

步骤1

梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。

步骤2

姜切丝，葱切末。

步骤3

大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。

步骤4

粥内加入少许油搅匀。

步骤5

加入蛏子、墨鱼。

步骤6

加入鲜带子。

步骤7

加入梭子蟹。

步骤8

加入花蛤。

步骤9

加入基围虾。

步骤10

加入姜丝。

步骤11

加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。

步骤12

调入适量盐。

步骤13

加入少许白胡椒粉，搅匀即可。

三、基围虾粥的做法宝宝虾粥怎么做？

用料： 鲜基围虾----去头，剥成虾仁，如果是做给小宝宝吃话，把剥好的虾仁用刀背剁细点，方便宝宝咀嚼，注意只能用刀背来处理，用刀口来处理虾就成泥了，而且虾肉也会没有弹性！ 生菜叶----取新鲜嫩绿的菜叶部分，洗净，切丝备用！ 姜----按个人喜好切丝，切末都可以，给宝宝吃就切成片，喂的时候容易剔出来！ 做法：

1、往处理好的虾肉里加一点蛋清，往一个方向搅拌，裹上蛋清后的虾肉会更鲜嫩！用蛋清的好处在于不会破坏粥清爽的质感，而且还增加了鲜味和营养，如用过多的淀粉来处理会让粥起糊，吃起来会不太爽滑！！

2、煮粥的方法：水开后，倒入洗好的米，这样会让米迅速膨胀出浆，煮出来的才粥才会稠！

3、粥煮好后，把火调小，先倒入用蛋清调好的虾肉，轻轻搅动两下，加入切好的生菜丝，即可关火！

4、在煮好的粥里散上一点盐花和胡椒，滴上数滴香油，鲜美的粥就做好了！

四、基围虾青菜粥的做法？

主料:

大米60克

辅料:

基围虾4只、小青菜1棵

做法:

步骤1

买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一会儿，这样好剥虾仁。

步骤2

大米洗净放入砂锅内加水。

步骤3

小火熬煮，开锅后转最小火，勤搅拌防止扑锅。

步骤4

用剪刀剪去虾腿，慢慢剥皮，很容易就剥出完整的虾仁了，挑去虾线。

步骤5

切成小丁，小青菜只要绿叶 切碎。

步骤6

熬至大米开花软烂、粥变得浓稠，放入虾仁搅匀。

步骤7

关火，再放入青菜。

步骤8

搅匀即可。

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