猪油炒面粉闽菜做法大全

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【猪油炒面粉闽菜做法大全】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 猪油炒面粉作用与功效

不好。猪油可以炒油茶面，但没有牛油好吃。把猪油放进去，让猪油融化，然后再把面粉往中间推，你会发现只有中间一小块面粉才能吸到猪油，没关系，使劲翻炒，炒几下就用铲子压压面粉，一会儿就让所有的面粉都沾上了猪油，再加入香油，重复翻炒，直到所有的面粉看起来黄黄的油油的。

2. 猪油炒面粉做什么用

步骤/方式1

面粉加一勺盐搅匀，然后边加开水（要烧开的）边搅拌，开水一点点加，这样容易掌握水量，搅拌到面粉呈雪花状

步骤/方式2

加冷水，少加，能揉成面团就行，揉成表面光滑后，盖上盖子静置20分钟

步骤/方式3

醒面时切葱末

步骤/方式4

备好的猪油拿出来

步骤/方式5

把葱末、料酒和猪油混合，搅匀，备用

步骤/方式6

醒好的面团切两半

步骤/方式7

揪成面剂子

步骤/方式8

擀成薄饼抹上葱花猪油

步骤/方式9

卷成长条

步骤/方式10

团称圆饼

步骤/方式11

把面饼用擀面杖赶称薄饼

步骤/方式12

上电饼铛烙至两面金黄

步骤/方式13

成品图

3. 猪油炒面粉作用与功效禁忌

主料

普通面粉500克，猪油50克

辅料

食用盐，糖，黑芝麻各适量

油炒面的做法步骤

1.干净的铁锅，凉锅放入面粉，开小火，不停的翻炒面粉

2.待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油（自己熬的猪油），不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀；

3.炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火；

4.盛出，放凉后放置密闭的容器中；

5.取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量 的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。

4. 猪油炒面粉作用与功效视频

食材

油皮：面粉200克、温开水适量。

油酥：面粉40克、猪油25克。

馅：面粉10克、白糖30克。

做法

步骤 2

面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。

步骤 3

做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。

步骤 4

做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。

步骤 5

油皮搓长条分成大小一样的小剂子。

步骤 6

油酥也分成同样大小的剂子。

步骤 7

把油皮压扁包入油酥搓圆球状。

步骤 8

再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。

步骤 9

接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。

步骤 10

用刀背轻轻压扁。

步骤 11

锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。

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