粤菜下饭菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【粤菜下饭菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 粤菜下饭菜

用料

五柳菜 适量

豆腐 半块

油 多

盐 适量

做法步骤

步骤 1

- 嫩豆腐取出后用碟子把豆腐压出水，这个操作可以令豆腐更加结实，并且能排除多余的水份

步骤 2

- 准备五柳菜，顺便偷吃了一个荞头

步骤 3

- 豆腐切小块，用吸油纸把豆腐里面的水分吸收一下。

步骤 4

- 热油下豆腐炸，看到表面开始变色并且有小气泡，即可取出。 - 油锅再次沸腾达至最高点，再大火把豆腐放进去锅里炸至金黄逼出油份，即可捞出备用

步骤 5

- 倒入五柳菜酱汁热锅，放些盐巴调味，倒入豆腐，上碟

步骤 6

酸酸甜甜就是它，超级下饭的，应对各种的没胃口。

2. 简单又好吃的粤菜

在粤菜里蝴蝶骨有炖、煮、煲之分，但是今天分享的这道简单的美食是烤蝴蝶骨，只有烤制的蝴蝶骨才是最有味道的。

用料：

蝴蝶骨5块（超市有售），洋葱1个，孜然粉2勺，排骨酱4勺，油适量。

烤蝴蝶骨的做法步骤如下：

步骤1

洋葱洗净，去掉外层皮，切成小块。 铺在空气炸锅底部，涂一层油，翻拌均。

步骤 2

排骨提前用排骨酱和孜然粉腌制好，腌6-8小时。 取出，铺在洋葱的上面。

步骤 3

空气炸锅180-190度15分钟。 翻个面。

步骤 4

再烤制180-190度15分钟。 喜欢吃肉质嫩一些的，可以适当调节烘烤的温度和时间，简单又好吃的粤菜烤蝴蝶骨就做好了，是不是很简单，烤制相对于炖、煮、煲之类的做法，更有味道，而且不油腻，在家自己动手试试看吧！

3. 粤菜不下饭

粤菜很好啊为什么不喜欢呢？粤菜是四大菜系之一，在国外是中国的代表菜系，在国内地位仅次于川菜是中国第二大菜系。粤菜吸取各菜系之长，烹调技艺多样，用料奇异广博。以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜贯通中西扬名海内外，有很多经典的菜呢。

若是当真吃不惯，可以加入喜欢和熟悉的调料加以改良，比如辣酱麻酱和酱油醋等等，说不准能创出个好吃的新菜呢。

4. 粤菜 家常

一、葱花鸡蛋

准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。

二、西红柿鸡蛋

准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。

三、爆炒绿豆芽

准备：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出），放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可。

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