闽菜鸡汤汆海蚌代表图片

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1. 鸡汤海蚌的做法

床前明月光，肉燕鱼丸汤

人比黄花瘦，犹记荔枝肉

一树梨花压海棠，太极芋泥佛跳墙

真成薄命久寻思，鸡汤海蚌吃不吃

我劝天公从抖擞，破店蹄膀配啤酒

君问归期未有期，给我来份醉糟鸡

曾经沧海尤为水，锅边油条吃到嘴

问君能有几多愁，芋果蛎饼蘸虾油

朱雀桥旁野草花，福州处处全番鸭

2. 海蚌怎么做汤

你可以用它做汤，搭配的原料是萝卜，黄豆芽，黄豆（泡发的），洋葱这几样任选一种，

你是四川还可以把它泡好焯水（用凉水过凉后使用），用烧烤料，或是辣酱爆炒

再就是用水煮熟，凉水过凉，用黄瓜，香菜，葱或蒜，凉拌，（具体口味自己掌握，也就是咸淡，酸辣，）

3. 鸡汤 海蚌的做法

用料

螃蟹 几只

河蚌 500克左右

鸡 半只到一只

小米辣椒 六颗

姜 一块

蚝油 适量

水 一锅

霸王蟹鸡汤的做法步骤

步骤 1

螃蟹剥壳分开脚和身子，河蚌洗净待用。

步骤 2

油适量偏多，辣椒和姜爆十秒左右，放鸡，翻炒至鸡香，中间放盐，再翻炒倒入蚝油继续翻炒至七成熟。

步骤 3

备一个煮锅，把处理好的螃蟹河蚌倒入，炒好的鸡倒入煮锅加水，水沸腾后再煮一会即可。

4. 鸡汤海蚌的做法窍门

用料

蒜蓉

5勺

河蚌

10个

生抽

3勺

盐

1克

葱

3根

蒜蓉河蚌的做法步骤

步骤 1

河蚌锅里煮开口，取出完整的肉

步骤 2

珠光宝气的壳壳

步骤 3

你看到珍珠了吗，在河蚌的珍珠膜里，然后把另外一个圈里面黑黑的东西冲洗干净

步骤 4

河蚌的肉可真大（口水）

步骤 5

所有的肉放高压锅里加没过河蚌肉的水，小火煮20分钟

步骤 6

取出肉，改刀切小块，铺上蒜蓉喜欢辣的加点辣椒，蒸5-10分钟（多了厚了当然需要时间长，反之），取出盘子，放上葱末，生抽，浇上热油呲啦一下

步骤 7

把所有东西拌在一起

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