首页 > 菜系> 浙菜及其代表菜
1. 浙菜代表菜咕咾肉
川菜 鱼香肉丝浙菜 糖醋鱼鲁菜 葱烧海参苏菜 蟹粉狮子头粤菜 菠萝古老肉湘菜 毛氏红烧肉闽菜 清炒芦笋徽菜 拔丝芋头
2. 有浙菜这个词吗
没有浙字组成的成语。
读音:[zh]
部首:氵五笔:IRRH
释义:1.浙江,古水名,就是现在的钱塘江,在今浙江省。2.指浙江省。3.姓。
3. 浙菜的意思
上面的朋友回答了那么多就是回答不上来八大菜系。正解:鲁 粤 徽 京 川 扬 滇 浙1鲁菜系最大影响了整个山东省,包括东北菜,甚至影响到京派的基础2粤菜系包含了闽菜,潮州菜,还有香港的港式菜系3徽派最不出名,至少上海还从未流行过4京派本无此派,满人建立大清国,立了满汉全席,千叟宴,又有御膳房的宫廷厨师在外开仿膳,受皇家影响才有了京派5川菜反正辣的都算,湘菜是个独立菜系,但源头在于川6扬,确切的叫淮扬帮,味道好,打耳光都不肯放7滇,云南菜,倒是名不见经传的八大菜系之一,招牌菜汽锅鸡,上面的朋友说不到滇菜,还敢妄加点评八大菜系?!8浙菜,蜜汁火方的火腿就是金华出的,五芳斋的嘉兴肉粽,杭椒牛柳,龙井虾仁够有名吧
4. 浙菜有什么代表菜名
闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。有三大特色,一长于红糟调味,二长于制汤,三长于使用糖醋,代表菜佛跳墙
徽菜是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。口味浓油赤酱、医食同源、汤汁味浓、鲜郁本真。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋。
浙菜是以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜。口味细、特、鲜、嫩,用黄酒,喜清鲜。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋等。
苏菜主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成,既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色,又融合了北方菜的咸、色、浓特点,形成了自己甜咸适中,咸中微甜的风味。原料多以水产为主。代表菜品有:清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等等。
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