首页 > 配方> 三明治面包的做法家常做法视频教程大全
一、面包三明治家常做法?
1 下面介绍面包三明治的家常做法。2 面包三明治是一种快捷、美味的早餐或午餐食品。首先需要准备好两片面包和各种喜欢的配料,例如生菜、火腿、鸡蛋、番茄、黄瓜、培根等等。把配料放在面包片上,然后将另一片面包盖上去。可以在烤盘上用烤箱或者煎锅上用少量的油煎烤,也可以直接食用。3 另外,面包三明治的品种很多,可以根据自己的口味和喜好随意添加或者替换配料。同时,面包也可以使用不同口感的面包,例如全麦面包、白面包、法式面包等等,以增加口感和营养。
二、面包家常做法大全无黄油?
没有黄油也可以做面包的。材料: 高筋粉300克低筋粉100克改良剂4克酵母4克盐7克水200克 步骤:
1、面粉,改良剂,混合搅拌1分钟,
2、加入用水化开的酵母,继续搅拌,至面粉收起,没有干面粉粒 ,
3、加入盐,继续搅拌至面筋完全扩展 ,
4、中间醒发:可以直接放在操作台上,用保鲜膜或密封袋覆盖,温度26度左右,时间10到20分钟 ,
5、分割成型,
6、最终醒发,温度38度左右,湿度85%左右,家庭作法一般是把成型好的面包放入烤盘,推入烤箱,再在烤箱内放一杯热水,中途要观察,热水变冷,面包又没有醒发到位,则需更换热水。直至醒发完成。
7、烤制,烤箱预热到170度,再面包表面斜划三刀,喷水,然后推入烤炉。再将烤箱温度降到150左右,38分钟左右时间。面包表包金黄色,即可出炉
三、藜麦面包的家常做法大全?
主料
面包粉250g
奶粉10g
鸡蛋18g
白糖22g
盐3g
黄油22g
酵母3g
水55g
辅料
藜麦粥适量
藜麦25g
水250g
藜麦面包的做法步骤
1.50克藜麦倒入盆里,淘洗干净,倒入电饭煲加250克水,开启煮粥键。
2.这是煮好的藜麦粥待冷却备用。
3.面包机桶里放入高筋粉,奶粉,藜麦粥,白糖,酵母粉,盐,奶粉 ,蛋液,水,揉成光滑的面团再加入黄油。
4.揉到能拉出结实而透明的手套箱 。
5.整理面团放入容器里,放在温暖处发酵二倍大。
6.取出面团倒在案板上轻压,排气分割8个小面团,滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
7.等待面团醒发的时候,把莲蓉馅分割8个搓圆。
8.取一个面团摁鳊包入莲蓉馅,收好接口,光滑面朝上放入烤盘里。
9.放在温度35度,湿度75度的环境下发酵1.5倍大,表面刷蛋黄液,撒一点椰蓉。
10.送入预热好的烤箱,170度烤15~20分钟。
小窍门&温馨提示
1,每种面粉吸水量不同,根据自家面粉吸水量用液体,我用的是金龙鱼高筋粉,口感非常好。2,藜麦用的是藜麦君藜麦,可以免清洗免浸泡。
四、自制蒸面包的家常做法大全?
主料
面粉300g
鸡蛋3个
辅料
白糖50g
酵母3g
玉米油20g
1. 按上面配方表,所有材料混合揉至光滑面团(刚开始揉是会很粘手,放点食用油在手上可继续揉面,不要加面粉,否则会变成馒头)。
2. 揉光滑后盖上保鲜膜醒发至两倍大,十几度的温度下一个小时左右可醒发好,醒发好的面团里面是细小蜂窝状。
3. 醒发好后,揉搓排气,分成8个小剂子,模具四周及底部刷油,小剂子搓圆后放进去,二次醒发四十分钟。
4.醒发好后,打一个鸡蛋,只需要蛋黄,每个小剂子表层都刷上蛋黄液。
5. 面团盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签戳上些许小洞,开水上锅蒸四十分钟,闷十分钟即可出锅。
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