首页 > 配方> 鲜食玉米冷藏保鲜方法
一、玉米保鲜膜的冷藏方法?
鲜玉米正确保存方法
第一步:鲜玉米买来后将玉米衣扒去,只留下最里面一两层皮,将多余的玉米胡须也清理掉,然后用刀将头部没有玉米粒的地方切掉。
第二步:锅中烧水,加入适量的食盐和小苏打,将玉米棒子开水下锅煮10分钟左右,关火后取出自然冷却至表面的没有多余的水珠,这里加入食盐的目的是为了玉米更甜,而小苏打可以促使玉米中“烟酸”释放,利于人体吸收,而且小苏打还可以帮助保存玉米中的维生素B1和B2,避免营养流失。
第三步:冷却后的玉米棒子用保鲜膜紧紧的包裹,然后放入冰箱冷冻层保鲜即可,用保鲜膜可以防止玉米棒子水分的流失,吃的时候拿出来加热一下就可以吃了。
二、玉米怎样冷藏保鲜?
生玉米需要冷藏保险的办法,最好玉米不去外叶,用塑料袋装好,去空气,放在干爽阴凉的地方,要保持通风。这样可储藏半年以上,如可以,最好定期倒库。 用袋子(50公斤以上)把玉米大小分类装好并编上号可以避免以后盲目查找,装好打包后放进冻库。方便,快捷,明了。
怎样用冰箱冻玉米
超市的速冻玉米是加了防腐剂的所以可以保存很久,自己家里不行的,要冻只能冻生玉米,把玉米掰成一颗一颗用保鲜袋装起来放进冰箱就行了,我冻过玉米棒但是煮后吃起来有点苦不知道是怎么回事,玉米粒就没事了,可以一直冻到第二年都不会坏
三、鲜食玉米的正确方法?
鲜食玉米又称作水果玉米,是适合生吃的甜玉米。那么鲜食玉米该如何种植呢?下面我们就来了解一下鲜食玉米的栽培方法。
一、适期播种:露地栽培,春季适播期为地温稳定在10℃以上,出苗期应该在当地的晚霜期过后;夏播期以玉米灌浆期气温在16℃以上为准。
二、隔离:鲜食玉米栽培必须与普通玉米隔离,防止因串粉而影响鲜食玉米的品质。空间隔离时间距应在300米以上,时间隔离时,播期应间隔15天以上。
三、整地施肥:应选择土壤肥沃、有机质含量高、排灌条件良好,土壤通透性好的两合土较好。为提高鲜食玉米品质,整地时应施足底肥,增施有机肥,配方施肥,要求亩施3000―4000公斤优质农家肥、50公斤三元复合肥,并施用适量的锌、硼等微肥。
四、播种:播前进行人工选种,除去瘪粒、霉粒、破碎粒及杂质,然后用0.2%磷酸二氢钾液浸种8―2小时。播种方式为直播、宽窄行种植,宽行80厘米,窄行50厘米,株距25―30厘米,亩栽3500―4000株。
五、田间管理:
1、去除分蘖。鲜食玉米由于自身品种特性及种植时基肥较足,植株分蘖较多,应在苗期及时去除分蘖。
2、留双穗。鲜食玉米一般都具有多穗性,为提高果穗商品性状,每株留2个果穗,其余果穗尽早除去。3、追肥。追肥应视苗情而定,在12―14片叶进行,亩追施尿素10―15公斤。
4、病虫防治。鲜食玉米一般含糖量高,品质好,玉米螟危害较重,在大喇叭口期用Bt生物颗粒杀虫剂或巴丹可溶性粉剂去芯防治,严禁使用残效期在20天以上的剧毒农药。
六、采收:鲜食玉米由于是采收嫩穗,适期收获非常重要,采收过早,干物质和各种营养成分不足,营养价值低,采收过晚,表皮变硬,口感变差。适收期为授粉后20―23天,品种不同略有差异。授粉后20天开始检查,做到适期采收。
七、采后处理:鲜食玉米以售鲜穗为主,做到当天采当天销售,如需远距离销售,必须采取一定的保鲜措施,防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的营养成分及水分,造成鲜度和品质下降。
四、海鲜冷藏保鲜方法?
盐藏保鲜
盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是:利用食盐溶液的渗透脱水作用,使鱼体水分降低,通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度(一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上),抑制微生物的繁殖和酶的活性,从而达到保鲜的目的。
盐藏保鲜方法 主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。干腌法是利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液。对鱼体进行盐渍保鲜;湿腌法是将鱼体先放入盐仓,再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜;混合腌法是将干腌法和湿腌法有机结合运用。
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