首页 > 配方> 简单三明治的做法和配料窍门
一、拌馄饨馅的做法和配料窍门?
食材:
馄饨皮 500g 、 土猪肉 500g 、 菠菜 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 盐 依个人口味 、 白胡椒粉 适量 、 香油一勺 、 紫菜适量 、 虾皮适量 、 汤包 1袋 、 小葱 2根 、鸡蛋 2个
做法:
1、菠菜洗净,焯水,焯好的菠菜过两遍凉水。
步骤/方式二
2、过水后稍微挤一下菠菜里的水,不要挤的太干,不流水就行了。切碎。
步骤/方式三
3、肉馅先放一个鸡蛋搅匀,如果肉馅较干,可以分次少量加水按一个方向搅拌上劲。然后放料酒,生抽,葱姜,搅匀。
步骤/方式四
4、菠菜放入肉馅里拌匀。
步骤/方式五
5、拌好的馄饨馅。
步骤/方式六
6、包制步骤一
步骤/方式七
7、包制步骤二
步骤/方式八
8、步骤三,上下错开准备捏。
步骤/方式九
9、包好了,锅中加入一袋方便面汤包,准备开煮
步骤/方式十
10、锅中一袋放入汤锅里,加紫菜,虾皮,煮开后适当调味。
步骤/方式十一
11、煮熟,捞到碗里,倒入高汤,铺上蛋丝,洒上小葱。
二、腊肉粽子的做法和配料窍门?
1.绿豆要提早一天泡好;五花肉切小块,用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6个小时泡好后,滤掉水,用一点点生油和盐拌匀,放一旁;粽叶煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切条。
2.然后按顺序,铺一片粽叶在桌子上,先放一层糯米在中间,然后放一层绿豆,接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。
3.如果粽叶够大,可以用一片粽叶把粽子包起来,先把两面折起来,成条状,然后再上下对折,把粽子包起来。手上稍微用点力,把粽子压紧,然后用绳子捆好。
4.烧一大锅水,水开的时候,放粽子下去,大火煮1-1.5小时,就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。
三、嘉兴蜜枣粽子的做法和配料窍门?
我喜欢糯米里面拌红豆粒,中间放蜜枣或者豆沙 也可以都放 放豆沙还可以放一点猪油
四、柠檬鸭爪的做法和配料窍门?
步骤 1
冷冻鸭掌泡水解冻后清洗干净
步骤 2
冷水下锅放入鸭掌,加入适量料酒,姜片,葱结,少许花椒。去血水去腥及浮沫。
步骤 3
水上漂浮浮沫,差不多可以捞出来洗净。
步骤 4
换砂锅冷水浸没鸭掌,加入炖汤调料,姜片,葱结,少许花椒。
步骤 5
喏,大概就这样。开中火至沸转小火。我一般炖两个半小时就可以软糯脱骨了。调料已经有味道了,不必加盐啊鸡精什么的。如果有萝卜加些萝卜炖煮也是极好的。
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