闽菜红烧牛排怎么做

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【闽菜红烧牛排怎么做】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 闽南红烧牛肉的做法

用料：牛肉1000 克、姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 个、料酒2 勺、大葱半根 、桂皮半 块、香叶5 片、干辣椒5 个、老抽1 勺、蒜一整个 瓣、盐2 克、洋葱 1个、西红柿 1个、蕃茄酱 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣酱 2勺

郝振江红烧牛肉的做法步骤：

步骤 1

准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根、洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个

步骤 2

牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净

步骤 3

起锅烧油放冰糖炒至糖色

步骤 4

倒入冲洗好的牛肉翻炒几下

步骤 5

放入上述佐料

步骤 6

放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步骤 7

放入料酒

步骤 8

大烧烧开，捞去浮沫

步骤 9

煮个5分钟放入蕃茄和洋葱

步骤 10

煮10分钟后放入蕃茄酱

步骤 11

大烧再次烧开，中小火煮1个半小时就可以出锅啦，郝振江红烧牛肉就做好了。

2. 闽南炒牛肉

主料：

牛肉250g

辅料：

生抽半匙

番薯粉3匙

小葱一颗

姜丝适量

盐少许

芝麻香油少许

闽式牛肉羹的做法：

1.把牛肉切小块，（要横切牛肉，把纹理切断），煮锅水开可先把姜丝先放入

2.把牛肉放入碗中加入芝麻香油和酱油，抓几下，淹5分钟！后加入番薯粉，抓到粉全吃到肉里(抓到手酸就差人多了)

3.水开，(姜丝要先入滚几下)把牛肉放入煮，加点盐，滚几滚，关火，洒上葱花即可

3. 闽南炖牛肉的做法

原料

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牛骨 (一段)

香菜 适量

大葱 一段

盐 一小勺

1/牛大骨，我叫店家给砍了四段，我的锅小，就只能煮这一块，要是有大锅煮，煮整个骨头，汤一定更香浓。

2/焯水，简单烫一下就出锅。

3/放水煲汤，水开以后改小火，煮的越久汤越香，我太饿了，只炖了一个小时左右。

4/葱和香菜切末。

5/香菜葱末盐味精放小盆里，直接浇热汤，喜欢辣椒可以加一些辣椒油即可。

6.美味又好吃的福建正宗的牛骨汤做法完成开吃了。

4. 闽南炒牛肉的做法大全

食材：牛排2块

辅料：洋葱2个 胡萝卜1根 西芹适量

调料：红酒300毫升 酱油15毫升 食盐6克 香叶3片 罗勒1茶匙

步骤

1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中

2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉

3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时

4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂

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