福州闽菜鱿鱼怎么炒的

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【福州闽菜鱿鱼怎么炒的】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 福州花菜鱿鱼的做法

1、用料

鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺。

2、做法

（1）鱿鱼洗干净，把外皮去掉。

（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段。

（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断。

（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用。

（5）菜花切小块，洗干净备用。

（6）红萝卜切片，芹菜切段，小葱切末，姜切片。

（7）姜两片，葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀。

（8）加红薯粉拌匀。

（9）锅加热，加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵。

（10）下2勺水，煮开。水按人口放。

（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅。

（12）煮开后馋一下咸度不够加盐。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可。

2. 花菜炒鱿鱼的做法

大蒜头可以炒黄瓜，大蒜头可以炒空心菜，大蒜头还可以做蒜炒客家咸猪肉，大蒜头可以和芹菜一起炒鱿鱼，大蒜头可以炒香肠，大蒜头可以炒花椰菜，大蒜头可以炒高丽菜苗，大蒜头还可以炒娃娃菜，大蒜头也可以炒油麦菜，大蒜头还可以炒蘑菇，大蒜头也可以炒生菜。

3. 干锅鱿鱼花菜的做法大全

食材：鲜鱿鱼200克、藕50克、芹菜30克、红椒30克、小葱1根

调味料：油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉10克、姜1块、干锅酱30克

做法：

1、藕去皮切片，芹菜切段，红椒切片，姜切片；

2、鲜鱿鱼洗干净切段，然后放入碗中，加入淀粉搅拌均匀；

3、起锅倒油，油烧热后，将新鲜鱿鱼放进去，炸至断生捞出；

4、另起锅倒油，放入姜、干锅酱炒出香味，再倒入鱿鱼、芹菜、藕、红椒、盐、鸡精、少许清水翻炒3分钟；

5、最后撒上葱花即可。

4. 花菜鱿鱼干的做法大全

2人份

主料：濑粉600克

辅料：鸡蛋1个、鱼肉200克、大头菜100克、姜30克、尖椒1个、炒熟的花生50克、猪肉(瘦)150克、生抽20克、蚝油少许、油适量、老火汤2碗

1、准备食材，鸡蛋磕开打散，头菜、姜切丝，猪肉切小条，鱼肉我直接市场买做好的鱼胶，不拍麻烦的可以自己搅打鱼胶

2、不粘锅下油，用锅铲压扁鱼胶煎成鱼饼，至两面发黄油消泡鼓起的状态就是熟了，盛出放凉

3、锅里放少许油姜丝炒熟盛出

4、头菜切丝后清水泡5分钟，然后抓干水以去除多余的盐份，锅里放油炒熟头菜，可加少许蚝油调味

5、锅烧热下油摊薄薄的一层蛋饼

6、卷起来出锅

7、继续热锅下油下猪肉

8、翻炒至瘦肉全部变色收缩

9、调入盐、蚝油、糖、生抽调味

10、翻匀盛出

11、干净的刀和砧板鸡蛋切成丝

12、鱼饼也切成丝

13、不粘锅下油和少量蚝油烧热

14、下切好的鱼肉丝翻炒均匀入味，盛出

15、尖椒切丁酱油、油浸泡，配上事先做好的炒花生，全部配料就做好啦

16、新鲜买回来的濑粉

17、取一锅水烧开，下濑粉烫20秒

18、捞出沥干水放碗内，淋上老火汤（老火汤可以是骨头汤、鸡汤、鹅汤等)

19、全部配料夹上濑粉碗，翻一翻就可以开吃啦

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