闽菜名菜荔枝肉图片

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1. 粤菜荔枝肉

1、将瘦肉切成大片，在斜剞上多十字花刀，再改切成三角块，葱切段，蒜切末。

2、将肉片用红曲粉、湿淀粉25克拌匀，下入八成热油中，翻炸至肉片卷起、呈荔枝状、熟透倒入漏勺。

3、炒锅内留油20克，下入蒜末炒香，加葱段、酱油、香醋、番茄酱、白糖、骨汤烧开，再用湿淀粉勾芡，下入肉块翻匀。

4、下入荔枝肉，芝麻油、猪油10克、翻匀，装盘即成。

2. 福建名菜荔枝肉

1.属于不同菜系。咕咾肉属于粤菜菜系菜品；荔枝肉是福建省福州市，莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系。

2.主要食材不同。咕咾肉使用猪里脊肉，菠萝，青椒，红椒，鸡蛋；荔枝肉使用猪瘦肉，荸荠 。

3.调料不同。咕咾肉使用色拉油、生抽、胡椒粉、淀粉、番茄酱；荔枝肉使用香醋、白糖、酱油、麻油等。

3. 荔枝肉菜名

莆田靠海，可以炒个螺，焖个豆腐，炒个兴化米粉，做个糖醋鲈鱼，炖个海鸭汤，炒个八爪鱼，炸个荔枝肉，还有焖香芋头，再炒个香菇板栗，再来个蒜蓉开边虾，福建素有“八山一水一分田”之称，所以食物还是比较丰盛的，其实最有福建特色的还是～佛跳墙！欢迎友友们来莆田吃各种美食！

4. 闽南菜荔枝肉

有佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、莆田卤面等

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