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1. 2019湘菜最新旺菜图片
1、【2017湘菜最新旺菜做法】
长沙口味虾最有名的店之一,很多明星都有光顾,人气特别旺,经常要排队。口味虾是这里最经典的美味,猪油拌饭,白白软软的米饭上浇上猪油,让人欲罢不能;虾尾、臭豆腐也非常好吃。
2、茶颜悦色
茶颜悦色是2014年成立,大陆首创的以中国风为主题的鲜茶店。茶文化是中国优秀的传统文化,在中国有着非常悠久的历史,喝茶早已成为中国人的习惯,茶颜悦色融合了中国的茶文化,较容易被国人所接受。
2. 2019湘菜最新旺菜图片及价格
一,剁椒鱼头
食材:鱼头、剁椒、白酒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、食用油、盐、姜、葱。
1.鱼头处理干净,从唇正中刨开,将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟,把白酒倒入剁椒中,搅拌拌匀备用。
2.在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀,将切好的姜片、葱段,铺在大盘底部,放上鱼头,再将剁椒铺在鱼头上。
3.蒸锅内放水烧开,放入鱼头,大火蒸制10分钟左右,把蒸好的鱼头取出,淋入蒸鱼豉油,用适量的油烧热浇在上面即可。
二,毛氏红烧肉
制作过程
食材:带皮五花肉、黄酒、冰糖、盐、味精、油、老抽、八角、桂皮、干辣椒、胡椒、蒜子、姜片等。
1.五花肉清洗干净,放入冷水锅中,倒入黄酒焯水后,再改刀备用,锅中倒少许的油,放入冰糖,炒成枣红色,倒入适量开水备用。
2.锅中倒油烧热后,放入八角、桂皮、干辣椒、胡椒、大蒜爆香,然后滤出,放入五花肉,炒制出油,表面上色,倒入糖色和没过肉的热水,加入老抽、盐、大火煮20分钟,转小火慢慢烧至40分钟,等到汤汁变浓。
3.在汤汁变得稍微浓稠的时候,再放入适量的冰糖、盐、味精调味,最后汤汁完全能够挂在肉的表面,就可以出锅装盘。
三,浏阳蒸鸡蛋
制作过程
食材:鸡蛋、辣椒碎、茶油、盐、味极鲜、蒸鱼豉油。
1.鸡蛋直接打入盘中,稍微加点清水,加入茶油,盐直接上锅蒸,蒸出来后淋上味极鲜,蒸鱼豉油,辣椒碎,最后再淋入热油,这道“圆啵啵”就制作完成了,很是下饭。
四,辣椒炒肉
制作过程
食材:辣椒、猪肉、葱、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。
1.把所有的食材清洗干净,猪肉切片,辣椒切段,葱切段,蒜切粒备用。
2.锅烧热后放油,把肉放入锅中煸炒出油,加入适量料酒,炒制肉表面微黄,这样吃起来不腻,然后出锅备用。
3.锅中倒油,烧热后放入大蒜出香,然后放入葱和辣椒,炒制1分钟左右,再放入肉、盐、生抽、鸡精、翻炒均匀就可出锅。
五,湘西外婆菜
制作过程
食材:外婆菜、五花肉、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、白糖、味精、盐、香葱、蒜、小米辣、青辣椒。
1.把五花肉清洗干净,剁成肉末,放入盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用,小米辣,青辣椒切圈,蒜切末,香葱切末备用。
2.热锅烧油,油热放入蒜末爆香,倒入肉末,加入适量的料酒去腥,再加入老抽、生抽、盐、蚝油、白糖、味精调味。肉炒至变色再倒入辣椒继续翻炒,最后放入外婆菜快速翻炒1分钟左右,撒入葱花就可出锅。
六,腊味合蒸
制作过程:
食材:腊猪肉、腊鸡肉、腊鸭肉、腊鲤鱼、肉清汤、味精、熟猪油、白糖。
1.将腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼用温水清洗干净,盛入容器内上锅蒸熟后取出,把腊鸡、腊鸭去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞,腊肉切成厚片、腊鸡、腊鸭、腊鱼切成大小略同的条。
2、用一个大碗,将腊肉、腊鸭、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐摆放在碗中,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上
3. 2019招牌湘菜图片大全
1、麻辣仔鸡:将仔鸡油炸,之后再加入所有材料炒制,它色泽美观、外焦里嫩。
2、发丝牛百叶:是湖南的传统名菜,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,口感极为丰富。
3、酱汁肘子:以猪前肘子、卤汁为主料,先卤后煨,制作而成。成菜后,肉烂味香,肥而不腻。
4、洞庭龟羊汤:武陵源的野山龟,浏阳的历代贡品黑山羊,再配西藏虫草、香格里拉当归、宁夏的枸杞。这样炖出来的龟羊汤汤清如镜,香鲜浓醇。
5、腊味合蒸:汉朝时,湖南人就用腊肉制作佳肴,到清代此类菜肴已很出名。
6、清汤柴把鸭:清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜,属于湘菜系汤菜类,营养丰富。
4. 2019湘菜最新旺菜图片视频
1、【2017湘菜最新旺菜做法】
长沙口味虾最有名的店之一,很多明星都有光顾,人气特别旺,经常要排队。口味虾是这里最经典的美味,猪油拌饭,白白软软的米饭上浇上猪油,让人欲罢不能;虾尾、臭豆腐也非常好吃。
2、茶颜悦色
茶颜悦色是2014年成立,大陆首创的以中国风为主题的鲜茶店。茶文化是中国优秀的传统文化,在中国有着非常悠久的历史,喝茶早已成为中国人的习惯,茶颜悦色融合了中国的茶文化,较容易被国人所接受。
3、盟重烧烤
位于夜宵一条街冬瓜山,人气烧烤点,是许多明星光顾的地方,常常需要等位较长时间。腌制和烤制,他家做的都很棒。牛油是他们这边的特色主打,牛油烧烤出来比较香脆。五花肉、鱿鱼须、千叶豆腐也值得一试。
4、炊烟时代
炊烟时代是大众点评上超高好评的湘菜,分量充足、价格实惠、口味地道。店内的招牌菜香芋排骨、青椒带皮蛇销量异常火爆。
5、黑色经典
黑色经典是全国知名的长沙臭豆腐品牌,品牌前身是一个叫做“经典长沙臭豆腐”的小吃摊。
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