全聚德三个季度亏掉三年利润 以及去年净利下滑近五成的原因有哪些

大家好，关于全聚德三个季度亏掉三年利润很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于去年全聚德的烤鸭门店增加食客却变少，以及去年净利下滑近五成的原因有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

全聚德上半年净利下滑近六成，烤熟的鸭子为何都“飞”了

老字号有老字号的优势，按现在的说法就是品牌，尤其是百年品牌。打造一个百年品牌是很困难的，全聚德不仅仅是烤鸭，还包含了京派的文化精髓，所以品牌溢价也是可以接受的，人们吃的不仅仅是烤鸭，还有百年的历史。

然而，烤鸭毕竟不能算健康食品，一些爱美人士还是抵触的，这并不是关键，关键在于全聚德在经营这个百年品牌时出了问题，首先，价格定位过高，其实价格不是主要因素，大部分人冲着全聚德的招牌，还是心甘情愿掏这个钱的，但是如果由于其他问题的爆发，最终会殃及池鱼，价格也会成为诟病主要问题。其次，片鸭不提供后续服务，鸭架子客人不要求，店方也不提供增值服务，直接丢了，或者作他用了。别忘了，顾客是付了整只鸭子的钱，结果你就弄了一盘油腻腻的鸭皮，其他的都没了，谁能接受，而且还要顾客提出要求后才会做汤，相信大部分顾客并不知道这种传统，还在懵懵的等我的鸭子呢？怎么就这么一点?再者，烤鸭和片鸭是全聚德销售链的组成部分，却要收服务费，难道你上菜让顾客自己片鸭子?中餐不是西餐，而且还是传统中餐。

综上所述，全聚德仗着自己老字号，百年品牌，想打造餐饮界的爱马仕，利用品牌溢价能力赚钱利润，但是烤鸭这种食品应该是偏向大众的，毕竟富人们也不太接受这种油腻腻的食品，所以全聚德完全做了一个错误的市场定位，而且营销手段也没跟上，在自媒体如此发达的时代，一旦负面信息出现传播，那就很危险了。

烤鸭，怎么也不会成为贵族食品，所以回归大众才是本质，毕竟这东西也没啥无法逾越的技术壁垒。

谁来全聚德股票分析

低估可以持有

综合投资建议：全聚德（002186）的综合评分表明该股投资价值一般（★★★），运用综合估值该股的估值区间在30.39-33.43元之间，股价目前处于低估区，可以放心持有。

12步价值评估投资建议：综合12个步骤对该股的评估，该股投资价值较佳（★★★★），建议你对该股采取参与的态度。

行业评级投资建议：全聚德（002186）属于包装食品行业，该行业目前投资价值一般（★★★），该行业的总排名为第44名。

成长质量评级投资建议：全聚德（002186）成长能力较差（★★），未来三年发展潜力较小（★★），该股成长能力总排名第639名，所属行业成长能力排名第12名。

评级及盈利预测：全聚德（002186）预测2009年的每股收益为0.63元，2010年的每股收益为0.72元，2011年的每股收益为0.88元，当前的目标股价为30.39元，投资评级为持有。

去年全聚德的烤鸭门店增加食客却变少，以及去年净利下滑近五成的原因有哪些

全聚德烤鸭为什么2018年经营利润下降？全聚德为什么不在被大家喜欢？全聚德真是味道变差了吗？

在2018年值得注意的是，全聚德加快开店速度，但其消费人次却呈现出下降的态势。截至2018年12月31日，全聚德成员企业(门店)共计121家，包括直营企业46家，加盟企业75家(含海外特许加盟开业企业7家)。而在过去一年，公司便新开3家直营店和5家特许加盟店。而2018年全聚德旗下门店接待宾客已经降至770.47万人次，对比2017年的804.07万人次大幅缩水。是什么原因让这个创建于1864年，“北京烤鸭”的代名词的全聚德，开启了下滑之路呢？

1.价格因素，不可否认全聚德的鸭子确是货真价实，但是价格有些违背老百姓的心里区间，对于普通百姓吃一只鸭子要300元，的确是不便宜，尤其又是在大环境下滑时！

2.产品竞争激烈，全聚德现在有太多竞争对手，

大家的味道也都不错，价格也都没有全聚德高！

3.年轻人的思维方式变了，不在迷信老字号，时尚，娱乐性餐饮才是他们就餐的首选！

4.人口红利期已经过了，到达顶峰后必然要往下走，必定烤鸭不是大众化菜品，不可能天天吃的。

5.现代人早就过了温饱阶段，物资的丰盛，让人有了太多的选择，所以才会挑剔！

6.都说全聚德烤鸭需要口味创新，我想创新并不是太重要，当然工艺上是要创新的，但味道上就不一定了，保持好传统才是最重要的，老味道才应该传承！

全聚德不会就此没落，也没有媒体报道那么的严重！

全聚德净利润腰斩创10年来最低，是大家都不喜欢吃烤鸭了吗

全聚德，是我们国家的中华老字号，于清朝同治三年创建，也就是1864年，在历经了几代创业拼搏与努力下获得了长足发展。

1999年1月，“全聚德“被我们国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，广受大众喜欢，深受好评。

全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。

“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，正向着“中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌”宏伟愿景而奋勇前进。直至2018年，全聚德披露业绩快报，公司2018年上半年实现营业收入8.76亿元。然而全聚德净利润腰斩创10年来最低，是大家都不喜欢吃烤鸭了吗？

非也！

1、首先市场是大家的，我们国家鼓励合理正当竞争，于是越来越多的美食品牌相继发展，百家争艳，于是顾客的选择性也自然更多了，所以出现分流现象是必然的，这也对其净利润产生一定影响。

2、随着社会进步，发展，人民在饮食方面接触的越来越多，所以对这方面的要求也越来越高，偏好也大同小异，所以美食喜好上也必然更加明显，于是更多人更倾向于选择自己真正喜欢的美食，而不是名气美食也是正常。

3、再者服务体验上每个人的适应程度与偏好模式也不一样，也直接或者间接影响了顾客的选择。

所以全聚德净利润腰斩创10年来最低，是大家都不喜欢吃烤鸭了吗？非也，这正是社会飞速发展带来的可预想出现的问题之一。

OK，关于全聚德三个季度亏掉三年利润和去年全聚德的烤鸭门店增加食客却变少，以及去年净利下滑近五成的原因有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。