武冈卤菜哪家最正宗

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【武冈卤菜哪家最正宗】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、武冈卤菜哪家最正宗？

武冈卤菜最正宗的当属老安记建源卤菜，很多外地顾客都是特意开车到这里买卤菜，不得不说老字号的生意还是好，一进门都在忙着包装，老板还提醒我们要选颜色深得入味些，兰花干真的很好吃！！！配上妈妈的辣酱，绝了味道，卤鸡蛋一次可以吃好几个，就是牛肚一般，有股我不能接受味道

二、阜阳哪家卤菜最正宗？

1、阜阳市下辖三区，四县，一县级市，总人口1000万左右，是安徽省西北部地区，是农业大市与河南省交界。

2、各县都有正宗的卤菜，以颖州区为例，我个人认为位于颖州区的阜阳市人民医院北区与老三中之间的有一家熟食店非常不错，店名是刘老二卤肉，每次去都要排队购买，值得推荐。

三、哪家吴长子卤菜最正宗？

.吴长子卤菜馆

这是老牌卤菜，经营了很多年，价格一直都比较实惠，无论是荤菜素菜都是根据市场价格而定，不会随意增长。

2.百年卤菜

这家卤菜非常适合创业者，开店是加盟门槛比较低，满足了加盟商需求，也为创业者提供了更多市场空间的项目。纯正的工艺，地道的制作理念，让顾客来到店里以后都可满意而归。

3.五香居卤菜

这家项目成立于2013年，是有很多人们都比较爱吃的一种美食，对于加盟商来讲是非常不错的加盟选择开店非常灵活并且具有完善的加盟体系，可以为加盟商开展属于自己的市场空间。

4.渝家百草鸭卤菜/熟食

渝家百草鸭卤菜/熟食依托现代化的餐饮美食为特色，经过不断的改进，兼顾各地的口味偏好，不断的推陈出新，做出几十种不一样的美食，满足了不同年龄层次的用餐需求，极大地丰富了顾客的消费模式。

5.香香卤卤卤菜

这是秉承了市场特色拌菜美味营养工艺，经过长时间专业不断的提高技术和品牌质量，可以根据市场战略发展规划及推广店铺运营方面的精英项目。

6.万春卤菜

万春卤菜明码标价，价格实惠种类比较多，顾客来到店里后可以随意性挑选。

7.好巴司卤菜

好巴司卤菜可以成功打造属于自己的知名美食，不断超越过程当中以味道取胜，加盟后可以在市场上脱颖而出。

8.卤江湖卤菜

卤江湖卤菜弘扬美食文化，以传统经典的美食为基础，经过深入的挖掘美食与餐饮美食为观点，不断的推陈出新，反复研究，改进和完善，推出了美味与现代相结合的一系列美食种类非常齐全，价格合理。

9.阿满卤菜

阿满卤菜新形象新品牌，迎来了一个发展的新纪元，打破了传统，不断的推陈出新，严把质量关。

10.龙品香杨成伟卤菜

龙品香杨成伟卤菜重庆知名品牌特色的实体店批发零售，经过二年上签字的时间总结调整改良，如今已经可以做出四大鲁菜，八大特色卤味。

四、武冈卤菜配方？

1、食材：姜少许，香料（八角桂皮茴香橘皮等）2个，辣椒20克（个人口味酌情增减），花椒一点点，白糖10克，自家卤调料10克，老抽10克（个人口味酌情增减）。

2、方法/步骤：准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。

3、将香料装进香料带里，扎好。

4、炒锅烧热，放一点点油，拿着锅轻轻地颠，保证锅底部油分布均匀，烧热以后，关小火。

5、将自家卤调料放进去，记住，放进去的时候锅内温度不能太高，否则容易胡，翻两下倒入清水。

6、大火煮，放入姜和香料包，开了以后放适量老抽。

7、炒糖色，糖色炒好后倒入卤水内，这个是调色，调味的！糖色的炒法：放白糖到锅内，糖开始融化的时候加水，并用铲子不断搅拌，到糖汁变成淡焦黄色就行了。

8、卤水开后煮十来分钟，然后放入要卤的东西！卤的鸭爪，事先焯过！清水烧开放入姜片，料酒，再放入鸭爪煮四五分钟，将鸭爪捞起来放入冷水中。

9、卤水中煮十来分钟就可以了哦！

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