酸辣土豆丝丝

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【酸辣土豆丝丝】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、酸辣土豆丝丝

~~配料

主料：土豆(300克)

辅料：红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)

调料：花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克）

类别：家常菜 便秘调理 水肿调理 高血压调理 养颜美容调理 延缓衰老调理

制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可~

制作二

1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。

2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。

3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

工艺提示 1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

食品特点 色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津！酸辣下饭。

很有嚼头，很脆的，再加上调料的香味，就是一个字：香！

二、洋葱有没有心

丁当的洋葱没心、但我知道并坚信你守候的那颗是有心的。

三、洋葱拌木耳怎么做？

洋葱的营养价值:

1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；

2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；

3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味工艺：拌

洋葱拌木耳的制作材料：

主料：木耳(水发),500克,洋葱（黄皮）200克

调料：酱油15克,白醋10克,盐6克,鸡精2克

教您洋葱拌木耳怎么做，如何做洋葱拌木耳才好吃

1. 将洋葱去皮洗净切丝；

2. 水发木耳去蒂洗净，备用；

3. 将洗净的洋葱和木耳放在热水里焯熟捞出沥水；（注意，洋葱时间要短，水开后即可）；

4. 将沥水后的洋葱和木耳放在一起；

5. 放入酱油、白醋、盐、鸡精调拌均匀即可。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

四、有没有很简单又好吃的烹饪方法

主 料：

净黄鳝鲜肉250克，青、红椒碎和蒜茸各1茶匙，黑椒碎1/2茶匙，鸡蛋1只，生粉适量。

配 料：

腌料：盐1/2茶匙，老抽1/2茶匙，生

粉1/2平茶匙。

芡汁料：水4汤匙，盐及糖各1/4茶匙，老抽1/2茶匙，生粉1/2平茶匙。

做 法：

1、 黄鳝肉放热水内拖水片刻，取出洗净去潺，切寸半长段，拌入腌料腌15分钟；蛋打匀，加入鳝肉内捞匀，粘上生粉。

2、 烧熟小半镬油，将黄鳝段放下，用猛火炸至金黄香酥及熟透，取出滤净油分。

3、 锅中剩1汤匙油，爆香切碎的配料，倒入芡汁煮滚，放下鳝球炒匀称即可，趁热品尝。

备 注：

心得：鲜肉拖热水后呈白色的黏潺液，可用水冲净

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