香辣鸭翅家常做法

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【香辣鸭翅家常做法】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

香辣鸭翅家常做法

1、准备好新鲜鸭翅，洗净后，用清浸泡15分钟。

2、放案板上切去翅尖后，再剁成二节。

3、放入清水锅，加盖大火，焯水。

4、滚开后，关火，捞出鸭翅洗净沥干亏或。

5、重新放入清水锅中：添加葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒。

6、加盖大火，煮开后，滴入少许适量料酒，加盖转小火。

7、大约炖至1分钟后，加入适量老抽。

8、开盖中空尘转大火，使老抽迅速与汤汁混合。

9、加入适量老冰糖，加盖转小火继续。

10、约15分钟后，添加食盐，转中大火收汁。

11、撒少许味精卖禅关火。

鸭趐的烤法

烤鸭翅

食材明细：

鸭翅500g 大喜大烤肉酱适量

制作步骤：

1. 鸭翅洗净沥干水分

2. 准备容器和一包大喜大微辣的烤肉酱

3. 鸭翅放入容器中，倒入一半的烤肉酱

4. 接着放鸭翅，倒入剩下的烤肉酱

5. 搅拌均匀6. 放入冰箱2-3个小时

7. 放入烤箱200度20分钟左右就好了。

烤鸭翅

五香鸭翅：

食材明细：

鸭翅1000克 香芹25克 香菜20克 香葱20克 红尖椒适量 大葱、姜片适量 花椒5克 八角3克 小茴香5克 草果2颗 桂皮3克 碧波2颗 冰糖25克 生抽10克 老抽5克 食盐25克

制作步骤：

1. 鸭翅洗净放入开水锅中焯一下捞出备用。砂锅放入草垫（防粘锅）将大葱切段，老姜切片放入锅中。花椒、八角、小茴香、桂皮、碧波、草果用纱布或调料盒装好放入锅中，焯好的鸭翅均匀码放锅内。加老抽、生抽、食盐调色调味。加入冰糖和水没过鸭翅。大火烧开中火焖煮十分钟转小火50分钟。

2. 锅中鸭翅卤制半小时将香芹、香菜、香葱挽成结，红尖椒撒在鸭翅上，加入沙锅30分钟后出锅。

3. 卤制好的鸭翅即可热吃租锋也可凉吃。放入冰箱可保存3至4天。

啤酒鸭翅

食材明细：

鸭翅适量 青椒适量 八角适量 盐适量 啤酒适量 花椒适量 葱段适量 姜片适量 蒜瓣适量 老抽酱油适量 料酒适量 醋适量 红尖椒适量

制作步骤：

1. 洗净鸭翅，放进开水里焯水取出血沫，来出后放凉，用小镊子夹去短小的鸭毛。（焯水后才好夹）

2. 锅里倒油烧热（油不能少，因为鸭翅本身较干），放入调料A炝出香味，然后倒入鸭翅翻炒，一弊早晌定要炒到感觉鸭翅“冒油”了为止。然后倒入适当老抽继续炒，直到酱油上色。如果不炒到上色，做出来的会难看又难吃。

3. 倒入啤酒，量要没过鸭翅，放睁此盐，一大勺料酒，一勺醋（可以提鲜），大火烧开，转小火慢慢炖。中途不要翻弄。

4. 汁快收干时放点切好的青椒在里面，味道更香浓。 我喜欢带点甜味的，就在汁快收干时放了两粒冰糖，这样做出来的菜会很透亮，汤汁很稠。

奥尔良的新品，蜜汁烤肉料，奥尔良有点辣，蜜汁很适合小朋友吃，我儿子超级喜欢，我上去拍个照，他已经啃三个，本来我要拍他照片，他不让我拍。这次没有用鸡翅，鸭翅我感觉更好吃，更有嚼头。

主料

鸭翅400克 烤肉料20克

辅料

水10毫升 姜1块 芝麻1茶宽郑册匙

#苏泊尔季度奖#蜜汁烤鸭翅的做法

1.鸭翅洗干净，姜磨碎。

2.烤肉加水化开。

3.把鸭翅放进去拌匀，放冰箱冷藏腌制3小时以上。

4.预热烤肉功能。

5.把鸭翅放进慎宏去烤，盖上盖子一分钟。

6.刷上腌肉汁。

7.翻过来继续刷烤肉汁，盖上盖子一分钟。

8.再刷烤肉汁再翻过来，开盖烤至熟，撒上一些芝麻吃味道更香。

烹饪技巧

腌制一定要超过三小时，烤的时候可以只开小盘火，开盖烤。

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