辣椒牛肉酱详细做法？

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【辣椒牛肉酱详细做法？】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、辣椒牛肉酱详细做法？

食材:红辣子（8斤）、牛肉2.5斤、姜、花生、芝麻、王致和的干黄酱（2袋），冰糖（适量）、八角、桂皮、花椒、香叶。

准备工作:

第一步:江红辣椒洗净，最好晾半天后剁碎（用绞肉机搅碎也可）

第二步:将牛肉切成小丁丁后再稍微剁一下，

第三步:将姜、蒜剁碎待用，准备八角、桂皮、香叶、花椒、干黄酱待用

第四步:炒花生，待凉后去皮，将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎，

然后再炒白芝麻

制作过程:

第一步:锅中放油将牛肉翻炒变色，放少许料酒去腥，再翻炒一会，出锅放入盆中。

第二步:锅洗净后多放油，油温稍热加入八角、桂皮、香叶、花椒翻炒，捞出上述调料，倒入切碎的红辣椒翻炒，开锅后改小火，加入姜、蒜及炒好的牛肉、干黄酱1袋（另外一袋慢慢加入，盐不用放，干黄酱很咸）、单晶冰糖3～4粒，中间要不停翻炒，

第三步:放入花生碎、芝麻，再炒几分钟，辣椒酱就完工了。

第四步:把炒好的酱装入瓶中，并将烧开的油放凉后倒入瓶中，油把酱封上，这样辣椒酱易储存，不容易坏。

二、牛肉酱怎么做好吃，牛肉酱的家常做法

牛肉酱的家常做法：

1、先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。

2、然后用料酒腌制，葱纳慧、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出洞碰，把辣椒剁成末。

3、然后放花椒、八角炸出香味捞出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火烧五成热倒辣椒末搅炒。

4、放姜炒十分钟，加葱搅炒五分钟，加牛肉炒五分钟，再放入甜面酱或者豆瓣酱，搅炒几分钟，洞颤答关火后加入鸡精，凉透后放入花生米即可食用。

牛肉酱的家常做法

材料

番茄1000克，牛肉200克，洋葱半个，蒜头2瓣，芝士粉5克，糖1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，番茄沙司适量，黄油适量

做法

1.番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切块备用。

2.牛肉选比较嫩的牛里脊部位。洗净剁成肉末。洋葱切碎，蒜头剁碎。

3.炒锅，适量油，（有黄油最好）倒入牛肉末，炒散炒变色后，加入生抽，适量番茄沙司。炒均匀后出锅备用。

4.洗净炒锅，黄油化开（没黄油就用食用油）爆香蒜末，倒入洋葱碎，炒变色出香味

5.倒入番茄，为了让番茄更容易出汁，调入适量盐肆册，糖 。

6.等番友卜茄炒烂出沙后，倒入炒好好雹穗的牛肉末。翻拌均匀后继续煮。为了味道更好，可以调入适量的番茄沙司。

7.酱汁慢慢的变的浓稠时，调入芝士粉。翻炒几下就可以关火出锅了。家中没有芝士粉的可不放。但放了芝士粉，这个酱会变的更香更好吃。

材料

牛肉：4两;

洋葱: 1个;

豆瓣酱：3勺; 剁椒：1勺; 料酒：5克; 胡椒粉：适量; 生抽：5克; 淀粉：少许; 食盐：4克; 白糖：2克; 色拉油：敬族适量;

牛肉酱的做法

1

牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟

2

洋葱洗净，切小派稿物块

3

准备豆瓣酱3勺

4

准备剁椒1勺

5

锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味

6

倒入洋葱块，慢慢炒软

7

加入牛肉粒，炒至变色

8

加入剁椒，炒匀

9

加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点）

10

加尘液清水没过材料即可，大火煮开

11

盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火

12

用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可，用保鲜盒装好，自然凉凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏

牛肉切成小丁，准备香料、干香菇、告租辣椒酱、黄豆酱、洋葱、小米椒等，先把配料依次炸桐友森香，再放入牛肉局亩块炸香，倒入各种调料调好味就行。

辣椒五备盯斤，牛肉1.2斤，豆油隐滚镇1斤，大酱1斤 进行腌制灶粗

三、辣椒酱怎么做好吃，牛肉辣椒酱的家常做法

用料弊搭

绞牛肉

500g

洋葱

一个

干香菇

10多

姜蓉

20g

调料

老抽

适量，提色用

大酱/黄豆酱

比较咸，这次我大概用了两调羹

甜面酱

和大酱1:1比例

糖

少许

油

多

超简单香菇牛肉酱的做法

绞牛肉买的超市现成的，干香菇提前一天泡发或者提前十五分钟热水快速泡发。洋葱，香菇料理机打碎备用。

倒入较多的油，大火烧热后，倒入牛肉和姜末，划散炒至牛肉变色，铲出牛肉，油继续留锅里。

加入香菇末，单独炒至出香味，盛出。

大火热油爆香洋葱末，翻炒一阵后，中火让其在锅内油爆变软竖埋，偶尔翻动即可。

把牛肉和香菇倒入锅中，加入老抽，大酱和甜面酱及少量的水，翻拌均匀，中大火让其闷煮收汁。

如图收汁租纤拿收到锅内只有油和酱时，试味，咸了加糖，淡了加盐，总之调到自己喜欢的口味就好。

放凉后装瓶放冰箱，油封得好的话大概放一两个礼拜是没问题的。

材料

牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤

做法

1.先把牛肉切成小碎块和没渗拿肉馅一样（可用肉馅）

2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色

3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小喊冲心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分枯搭钟就好了。

4.关火后再放糖和味素就OK。

牛肉辣椒告租酱，喜欢袜斗兆的可以销乱点个赞

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