首页 > 配方> 西红柿蛋炒饭怎么炒好吃又简单易学
一、怎么炒西红柿最好吃又简单?
食材:龙胆石斑鱼1节、番茄3个、老姜3片、蒜头3瓣、青葱2根、干辣椒3个、生粉1匙、蛋清1个
调味:番茄酱3匙、白米醋1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、水淀粉2匙
1、在鱼的选择上不一定要和我一样,诸如黑鱼、草鱼都能使用。此外大家喜欢在鱼肉上撒点盐和,我认为会加速鱼肉老化所以我就不加了。
2、番茄需要三个或者更多,把番茄稍微清洗一下然后划割一个十字刀。接着烧开水后放入锅中小煮焯水一会,最后去除番茄皮把番茄改刀成为番茄碎丁备用。
3、在食材和辅料全部准备好之后,就可以开始烹饪制作了。锅热适量的油放入老姜片爆干,接着放入葱白、蒜头、干辣椒一并爆香。再倒入进行爆炒,把番茄丁炒至熟烂然后加入适量的水。
4、接着把鱼的骨头这一些部位,先放入锅中一起焖煮。稍微焖煮个十分钟,这样汤头的味道会更好更香。
5、再来加入所需要的调味料,然后用手抓入摊。在放入鱼片的时候把火候调至最小,这样能防止鱼片放入水开冲散淀粉造成汤的浑浊。待鱼片完全放好,再转大火煮30秒。最后用水淀粉微微的勾个薄薄的芡,撒上几根葱叶就可以了。
二、芸豆角西红柿怎么炒又好吃又简单?
一定要多放西红柿才好吃。
食材:芸豆角250克,西红柿3个,黑木耳5克。大葱一棵,大蒜五瓣,生姜半块,青椒一个。
做法:黑木耳冷水泡发三十分钟后洗净捞出。。芸豆角择好洗净切小段,放入开水锅中汆烫一下捞出沥水。西红柿烫下开水去皮切丁。大葱切段,蒜姜切片,青椒切丝。
起锅热油,放入葱姜蒜爆香,倒入西红柿、芸豆角、黑木耳、青椒丝大火翻炒半分钟,加入适量精盐、十三香、生抽、料酒、老抽,继续翻炒四五下,撒上鸡精关火出锅。
三、蛋炒饭怎么炒好吃简单?
1、米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可;
2、各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);
3、鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;
4、旺火、热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内;
5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;
6、加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。
四、怎样炒油馍菜好吃又简单易学?
炒油馍菜好吃又简单易学做法
提前和好面团,凉水和面,可以用热水和面,这样软和好消化,放在冰箱保鲜
早上起来,直接揉好,擀成大圆饼
撒上香葱和少许的盐,
从一边卷起来,要一边卷,一边慢慢往外拉伸,这样就比较细长了
卷好以后,再从一边卷起来成蜗牛形状
再把末尾塞进蜗牛肚子里面,看看就这样的形状,再用擀面杖稍微擀几下,成大圆饼坯
用电饼铛的馅饼功能,不用预热,9分钟就可以出锅吃了,金黄酥香,香喷喷得真好吃。也可以用平底锅烙,如果不嫌弃油腻,烙的时候加点油一起,就更加香浓香酥了。
早餐具体步骤
1、头天晚上用电饭煲煮好紫米粥,和好面团
2、早上起来,直接做好饼子,用电饼铛烙出来,这个全程最多十几分钟
3、这个时间就可以清洗韭菜,切好血块,大火爆炒出来,几分钟就是一盘菜了
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