蔓越莓饼干要揉面吗怎么揉

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【蔓越莓饼干要揉面吗怎么揉】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、蔓越莓饼干的蔓越莓干要泡发吗？

　　蔓越莓饼干中的蔓越莓干不需要浸泡。“蔓越莓饼干”做法如下：　　主料：低筋面粉(115克)，全蛋液(15ML)，黄油(75克)　　调料：糖粉(60克)，蔓越莓干(35克)　　厨具：打蛋器、电烤箱　　步骤：　　1准备材料。　　2黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。　　3再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。　　4倒入切碎的蔓越莓干。　　5将蔓越莓与黄油搅拌均匀。　　6倒入低粉，搅拌均匀。　　7用手揉为面团。　　8用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。　　9冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。　　10切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。‍

二、蔓越莓饼干不加蔓越莓叫什么？

蔓越莓饼干不加蔓越莓就不叫蔓越莓饼干了，而是普通的饼干。因为蔓越莓饼干的名字带有蔓越莓这种特定的食材，如果不加蔓越莓就无法体现其特色和区别。此外，如果不加蔓越莓，还可以根据其他食材添加不同的名称来区分不同种类的饼干，比如巧克力饼干、椰子饼干等等。

三、蔓越莓饼干要怎么做？

1、 蔓越莓干用温水浸泡10分钟（软化），用厨房纸吸干水分后，切碎备用。

2、黄油加糖粉打发至膨胀发白；加入蛋液，搅拌均匀；加入奶粉、盐，搅拌均匀；一分为二，分两个盘装好。

3、低粉一分为二，各加入盘中，一半加蔓越莓干，一半加抹茶粉，搅拌均匀。

4、抹茶面团擀平摊开成四方形，蔓越莓面团整理成条状，然后放到抹茶面团上，卷起来，整理成三角形，用油纸包起来，放冰箱冷冻30分钟。

5、取出饼胚，放在室内回温1~2分钟，切5mm厚度片状。6、放入免预热烤箱中层，145度，烘烤20~25分钟，边缘微微上色即可。

四、蔓越莓饼干苦吗？

蔓越莓饼干不苦。它口味酸甜，无论是发糕还是饼干都好吃。

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