南方肉粽子的包法视频

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一、南方长粽子包法？

　　1、粽叶平放于桌上，折起一边，并用手压实。

　　2、再把叶子的两端分别向中间折，并用手压实使叶子呈长信封状。

　　3、把馅料放进折好的粽叶信封中。

　　4、再把另外一边向下折，把馅料完全包裹住。

　　5、最后用线绳把粽子捆绑结实即可

二、包粽子肉切法？

一般来说可以是一节手指头那么大小，也就是长约2-3cm，厚度约1-2cm，以瘦肉为宜。

另外在包粽子的时候可以直接把肉和糯米一起拌匀，然后直接包就好啦。

具体做法：

把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

三、南方宽棕叶粽子的包法？

将两片粽子叶重叠一半，将下面的粽子叶向上折起一些，让他在手中形成锥形

四、粽子的包法？

主料：糯米、五花肉、绿豆和红豆；

配料：粽叶

调料：老抽、苏打粉、盐

1、糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。2、用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好3、绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味。4、准备两张粽叶，正反放置。5、卷成一个斗状，加入大米，放一块腌肉。6、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。7、拿绳子捆紧就可以了。

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