一年十二月份的家常菜制作流程

在这个寒冷的冬季，除了暖心的火锅和热腾腾的汤品，还有什么能比得上家常菜更能温暖我们的胃和心呢？每个月都有不同的美食制作流程，而今天我要和大家分享的是“一年十二月份的家常菜制作流程”。12月份，又是一年即将结束的时刻，让我们用美食来回味过去的一年吧。接下来我将为您带来12月份四道经典家常菜的制作流程，让您在家也能轻松享受美味佳肴。快跟着我一起来看看吧！

12月份的家常菜概述

随着一年的最后一个月份的到来，寒冷的冬季也悄然降临。在这样的季节里，我们总是希望能够吃到温暖舒心的家常菜，让我们感受到家的味道。而在这个月份，家常菜制作流程也有着自己独特的特点和魅力。

1.选择食材：12月份是冬季，蔬菜水果种类相对较少，但仍有不少可以选择的食材。比如新鲜的海鲜、肉类和根茎类蔬菜等都是不错的选择。此外，还可以利用之前存储起来的干货、腌制食品等来制作美味家常菜。

2.做法多样：12月份是各地气候差异较大的时候，南方可能还是温暖潮湿，而北方已经开始寒冷干燥。因此，在不同地区人们对于家常菜做法也有所不同。比如南方人喜欢清淡爽口的菜肴，而北方人则更喜欢浓郁香辣的味道。

3.节日氛围：12月份还有许多重要的节日，比如圣诞节、元旦等。在这些特殊的日子里，我们也可以利用家常菜制作流程来为家人朋友准备一顿丰盛的节日大餐。比如烤火鸡、炖羊肉等都是不错的选择。

4.健康饮食：冬季气温低，人们往往会有更多的食欲。但是，我们也要注意控制摄入量，选择健康的食材和做法来保持身体健康。比如少油少盐、多蔬果的菜肴就是不错的选择。

5.家人团聚：12月份也是一年中最适合家人团聚的时候。在这样温馨的氛围下，我们可以一起动手制作家常菜，增进感情和交流。无论是老少皆宜的炖品还是大众喜爱的小吃都能让家人们共同享受美食带来的快乐

12月1日：红烧肉的制作流程

今天是12月的第一天，也是冬季的开始。在这个寒冷的季节里，最适合做的一道菜就是红烧肉了。它不仅能温暖身心，还能增添节日的气氛。下面就让我来教你如何制作美味的红烧肉吧！

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备500克猪五花肉、2块冰糖、3片姜、2根葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油和适量盐。如果喜欢吃辣的话，还可以加入适量的辣椒。

步骤二：处理肉类

将猪五花肉洗净后切成小块，用开水焯一下后捞出备用。然后将葱切成段，姜切成片备用。

步骤三：炒制香料

在锅中倒入少许油，放入葱段和姜片爆香。接着放入冰糖翻炒至溶化，并且颜色变成深红色。

步骤四：加入肉类

将焯过水的肉放入锅中，翻炒至表面微焦。然后倒入料酒、生抽、老抽和耗油，继续翻炒均匀。最后加入适量的水，淹没肉类。

步骤五：焖制红烧肉

将锅盖盖上，调小火焖制30分钟。期间可以偶尔翻动一下肉块，以免粘底。30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至浓稠即可。

步骤六：调味

根据个人口味加入适量的盐和辣椒，再次翻炒均匀即可关火。

步骤七：出锅享用

将红烧肉装盘，并且撒上葱花作为装饰。香喷喷的红烧肉就做好了！可以搭配一碗白米饭一起享用。

小贴士：

1.如果想要更香更嫩的红烧肉，可以在第五步焖制时加入适量的茶叶。

2.如果不喜欢吃太油腻的红烧肉，可以在第四步加入少许冷水并且多翻动几次肉块，这样可以让油脂更容易排出。

3.红烧肉的汤汁可以留着当做下一顿饭的调味料，非常美味哦！

今天的红烧肉制作流程就到此结束啦！赶快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的家常菜。冬天来了，让我们一起享受温暖的味道吧！

12月2日：鱼香肉丝的制作流程

今天是12月2日，也是一年中最后一个月份的开始。想必大家都已经感受到了浓浓的节日气息，是不是已经开始计划着家庭聚餐的菜单了呢？作为一名家庭主妇，我深知每天都要为家人做好吃的饭菜并不容易，所以今天我要分享给大家12月2日的制作流程——鱼香肉丝。

1.准备食材

首先，我们需要准备好食材。新鲜的猪肉丝、胡萝卜丝、青红椒丝、葱姜蒜末和调料（老抽、生抽、料酒、白糖、盐、醋、淀粉）都是制作鱼香肉丝必备的食材。

2.处理食材

将猪肉丝用少许盐和料酒腌制约10分钟，然后用淀粉抓匀。将胡萝卜丝和青红椒丝分别用开水焯一下，然后捞出备用。将葱姜蒜末放在一起备用。

3.调制汁料

将老抽、生抽、白糖、盐、醋和淀粉放在一个碗中，加入适量的水调匀，备用。

4.炒制鱼香肉丝

将锅烧热，放入适量的油，倒入葱姜蒜末爆香。然后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。接着放入胡萝卜丝和青红椒丝继续翻炒。

5.加入汁料

当食材变软后，倒入调制好的汁料，快速翻炒均匀。待汁料收干后关火。

6.出锅装盘

将鱼香肉丝盛出装盘即可。如果想要更加美观，可以在最后撒上一些芝麻和葱花作为点缀。

7.品尝美味

现在就可以邀请家人一起品尝这道香气扑鼻的鱼香肉丝啦！相信他们一定会被你的厨艺所感动，并赞不绝口地夸奖你做得比外面的餐厅还要好吃呢！

今天就是这样简单又美味的家常菜——鱼香肉丝的制作流程。希望大家都能在12月2日这一天，和家人一起享受美食的同时，也感受到家的温暖。祝大家有一个愉快的周末！

12月3日：宫保鸡丁的制作流程

今天是12月的第三天，也是制作宫保鸡丁的最佳时机。宫保鸡丁作为一道家常菜，不仅美味可口，而且制作过程也非常简单。下面就让我来带你一起走进它的制作流程吧！

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材。主要包括鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜等。如果有喜欢的其他配菜，也可以添加进去哦。

2. 切好食材

将鸡胸肉切成小丁状，干辣椒切成小段状，葱姜蒜切成末备用。

3. 腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉进行腌制。待用。

4. 炒香花生米

将花生米放入锅中炒香后捞出备用。

5. 炒制干辣椒

在同一个锅中放入适量油，倒入切好的干辣椒翻炒出香味后捞出备用。

6. 爆香葱姜蒜

在同一个锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

7. 炒制鸡肉

将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色后加入干辣椒和花生米继续翻炒。

8. 加入调味料

待鸡肉熟透后，加入适量的盐、糖、醋和生抽调味。

9. 出锅装盘

今天的宫保鸡丁制作流程就到这里啦。是不是非常简单？快来动手试试吧！相信一定会让你的家人和朋友都赞不绝口哦！

12月4日：回锅肉的制作流程

一、准备食材

1.猪肉：选用瘦肉和肥肉相间的五花肉，约500克左右。

2.调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、白糖、老抽。

3.配菜：青椒、红椒各半个，土豆适量。

二、处理食材

1.将五花肉洗净后切成约1厘米厚的片，再用刀背拍打使其松软。

2.将青椒和红椒洗净去籽，切成小块；土豆去皮后切成小块。

三、制作回锅肉

1.锅中放入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

2.放入五花肉片煸炒至变色后加入料酒，继续翻炒。

3.加入适量盐和少许白糖调味，并倒入适量老抽上色。

4.放入青红椒和土豆块，继续翻炒至食材充分混合均匀。

5.最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮约10分钟，直至肉变软烂。

四、调味

1.待水收干后，将回锅肉翻炒均匀，使其表面均匀上色。

2.根据个人口味再次调整盐和糖的用量。

3.最后加入花椒粉提香，出锅装盘即可。

五、小贴士

1.选用五花肉时，可以选择稍微带点肥膘的部位，这样做出来的回锅肉更加香嫩。

2.在放入青红椒和土豆块之前，可以先将五花肉片单独炒制一下，这样可以保证肉质更加鲜嫩。

3.如果喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒和花椒粉

12月份是一个美食的季节，每一天都有不同的家常菜可以制作。希望以上的菜谱能够带给大家不一样的味蕾享受。如果你喜欢我的文章，想要了解更多美食制作流程，请关注我，我将会不断为大家分享更多精彩的美食制作经验。我是网站编辑，感谢大家的阅读和支持！祝愿大家在这个冬天能够享受到温暖的家常菜，并且和家人一起度过一个幸福温馨的圣诞节。