闽菜大师葱姜焗龙虾的做法

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【闽菜大师葱姜焗龙虾的做法】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 闽菜大师葱姜焗龙虾的做法大全

用料:龙虾,香葱 ,生姜,白葡萄酒,蒸鱼豉油,橄榄油

葱姜焗龙虾的做法:

1.清洗龙虾，我是用的牙刷，刷了一遍～

2.给龙虾放尿，然后活蹦乱跳的龙虾死了

3.掰开龙虾头，开始清理

4.除去掉绿色的部分，剪去虾腮

5.龙虾切段，葱姜切丝

6.冷锅，锅底铺葱姜丝，倒油,铺龙虾,加少许白葡萄酒,盖锅盖，开火，12分钟。中火，这个锅密封性要求要好，不然水分流失会糊锅的

7.10分钟后，另起一个小锅倒油后加热

8.12分钟后开盖，倒蒸鱼豉油。

9.浇上油就好啦～

2. 焗龙虾吃法

用料

花龙虾 1只

蒜蓉 少许

黑胡椒 少许

淡奶油 30g

食盐 少许

黄油 25g

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蒜蓉焗龙虾的做法

花龙虾洗净备用

刨开花龙虾

锅内放入花椒和生姜煮开，将龙虾放入锅中，待龙虾颜色稍变红，取出虾晾凉

锅内放入黄油，待黄油融化后放入蒜蓉炒至蒜蓉微微泛焦

虾肉取出后，与淡奶油、蒜蓉翻拌均匀装入虾壳内，然后撒上黑胡椒、香叶碎

最后，撒上马苏拉芝士碎。烤箱200度，烤10分钟即可

3. 盐焗龙虾做法

因为盐焗即用盐作为媒介将热量传导到食材上从而起到熟制的方法，所以时间比较长。

盐焗热量传输稳定，持久从而是食材更好的均匀受热，盐焗可分为直接与间接焗，直接即盐与食材直接接触，使食材吸收盐的热量的同时吸收盐的咸味，丰富口感，这类包括盐焗花生，盐焗腰果等，间接则为食材与盐不接触，当时食盐改变食材本味，吸热不吸味。例如盐焗鸡，盐焗鱼等。

4. 粤菜芝士焗龙虾做法

主料 对虾

调料 食盐 蒜 奶酪 百里香 红葱头 胡椒粉

做法

1.大虾除去沙线、背部开刀口，洗净；芝士切碎；葱头、大蒜切粒。

2.大虾放烤盘，在打下背部开口处放盐、胡椒粉、葱头粒、大蒜粒、百里香。

3.再撒上一层芝士屑。

4.烤箱220预热5分钟，将大虾放入烤20分钟。

5.好了。

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