中华闽菜豆腐的做法视频

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【中华闽菜豆腐的做法视频】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 福建豆腐做法

食材：榨菜丝20克、内酯豆腐1盒、香菜1根、蒜2瓣、生抽1克、蚝油1克、香油2克、白糖1克

做法：

1、将榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出切末；

2、香菜切段，蒜切末；

3、取小碗，加入榨菜末、蒜蓉、生抽、蚝油、香油、白糖搅拌均匀；

4、将内酯豆腐从盒中取出，倒扣在盘子里；

5、豆腐上淋入调料汁，放香菜，点缀即可。

2. 福建豆腐做法大全视频

原料

豆腐 (50克)，鸡蛋 (2个)

肥肉 (20克)，金针菇 (20克)

胡萝卜 (20克)，瘦肉 (20克)

油 适量，蒜末 适量

辣椒圈 一把，盐 半勺

水 一大碗，蚝油 一勺

生抽 一勺，香菜 一把

1/锅中油热，打入一个鸡蛋。

2/第一个鸡蛋基本成型后，加入第二个鸡蛋。

3/用锅铲将鸡蛋隔开。

4/鸡蛋煎至两面金黄，铲出待用。

5/锅留底油，豆腐切厚片下入锅中。

6/豆腐煎至两面金黄，铲出待用。

7/锅留底油，加入蒜末，一把辣椒圈和少量肥肉，炒香。

8/加入金针菇，翻炒。

9/金针菇炒软后，加入胡萝卜、煎蛋和豆腐，加入半勺盐和一大碗水。

10/加入一勺蚝油、一勺生抽、放入瘦肉。

11/放入辣椒圈，加入一把香菜。

12/出锅，装入碗中。

13/好喝的豆腐汤就做好了。

14.美味又好吃的福州豆腐汤做法完成开吃了。

3. 福建米豆腐的做法大全

原 料：

米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。

调 料：

红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。

制作方法：

拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁，浇淋于米豆腐上即可。

风味特色：

色泽红亮，酸辣可口，清凉解署，荣获全国首届：“中华名小吃”称号。

技术要领：

米浆的浓度要适度，煮米浆时加入的石灰水不能过多；米豆腐宜批量制作

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【中华闽菜豆腐的做法视频】鸡米豆腐的做法菜系及功效：私家菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：红烧

鸡米豆腐的制作材料：

主料：鸡肉200克,豆腐(北)150克

辅料：大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克

调料：豆瓣酱10克,酱油20克,盐2克,白砂糖5克,鸡蛋50克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克

鸡米豆腐的做法：

1.鸡脯肉中加入生粉、水、油，搅拌均匀。

2.豆腐切块，放入开水中氽烫约3分钟，捞出，沥干水分。

3.锅中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入鸡脯肉拌匀，放入盐调味后煮沸。

4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克，再加入淀粉及蛋液拌匀，最后淋上葱花即可。

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香酿米豆腐

香酿米豆腐

【中华闽菜豆腐的做法视频】

米豆腐250克，鸡肉50克，香菜15克，姜5克，红萝卜10克，冬菇10克。调味料：熟花生油5克，盐6克，味精2克，鸡精粉1克，生抽王3克，麻油1克，淀粉适量。

【中华闽菜豆腐的做法视频】

（1）米豆腐切成日字厚块，鸡肉剁成泥，香菜洗净切成粒，姜去皮切粒，红萝卜去皮切粒，冬菇去粒。

（2）鸡肉泥加入红萝卜粒，冬菇粒，调入部分盐，味精，鸡精粉，淀粉拌成陷。

（3）将米豆腐的一面拍上淀粉，把鸡肉陷酿上，入蒸柜蒸8分钟，拿出待用。

（4）在碗内加入香菜粒，姜粒，调入剩下得盐，味精，生抽王，熟花生油，麻油，上汤少许，调匀，然后淋入蒸好的米豆腐上

4. 福建煎豆腐做法

7成热

1、用生姜擦锅，这样可以避免巴锅。然后倒上少量的油，把切好的豆腐一块块的放下去煎。2、煎豆腐的时候，一定要选择油温7成热的时候，下豆腐，用小火慢慢的煎。在煎至金黄色以后再翻身，这样豆腐不容易散掉或碎掉。两面都煎至金黄色以后就可以了。3、再将洗干净切好的辣椒丝放进去翻炒，加入适量的生抽。4、辣椒炒熟以后，放少许食盐撒上香葱就可以出锅了。这样制作出来的煎豆腐不但不会巴锅，而且香酥可口。我们还可以根据自己喜欢的配菜添加一些来提升口感，像是有的人喜欢准备香菇和虾仁，这两种配菜都是非常有营养的食物，在和豆腐一起煮的同时，不但可以提升鲜美度，而且营养价值也非常高。现在营养科学都提倡，从食物中摄取自然的营养素，我们可以通过在制作食物的过程中，将可以相结合的食材放在一起烹煮。

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