粤菜顶级菜品

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【粤菜顶级菜品】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 粤菜顶级菜品

宴席菜谱(粤式):

1.金猪大红袍

2.龙须百花黄金球

3.金盏海中宝

4.红烧一品翅

5.鲍鱼菇扣鹅掌

6.高汤焗生猛龙虾

7.鸿福脆皮鸽

8.清蒸大海斑

9.美景双蔬

10.富贵伊面

11.锦绣炒饭

12.美景双辉

13.百年好合

14.合时生果

每席:2880(供10位用)

金猪大红袍

2.龙须百花黄金球

3.金盏海中宝

4.红烧一品翅

5.鲍鱼菇扣鹅掌

6.高汤焗生猛龙虾

7.鸿福脆皮鸽

8.清蒸大海斑

9.美景双蔬

10.富贵伊面

11.锦绣炒饭

12.美景双辉

13.百年好合

14.合时生果

2. 粤和品质粤菜

1，食德運港式點心粤菜（江汉路M+店）

2，茶港点心专门店（中山大洋百货店）

3，品粤轩（武汉首店）

4，文通冰室港式茶餐厅（江汉路店）

5，裕福轩资深粤菜

6，粤啫久啫啫煲（M+购物中心店）

7，粤江轩粤式晚茶（江滩店）

8，狠火靠杯•粤菜料理（台北一路店）

9，越秀精致餐厅（云林街店）

10，文通冰室港式茶餐厅（江汉路markmall店）

3. 粤菜品质 口号

中国的八大菜系分别是:鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜，这八大菜系是在选料，切配，烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

中国饮食文化行程的八大菜糸，是指在一定区域内，由于气候，地形，历史，物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系，′的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。

4. 粤菜的口感

潮汕菜，广府菜，再加上客家菜构成了粤菜。隶属同一菜系的潮汕菜与广式菜，虽有很多共通之处，但也有几点明显的区别。

首先，两大风味在选材上有明显的不同之处。潮州菜选材以海鲜为主，另外配上各色蘸料，而广府菜选材十分多而复杂，无论是天上飞的，地上跑的，还是水里游的都可以被用来烹制美食。搭配的配料也多种多样。

其次，潮汕风味和广式风味的口味偏向不同。广式风味菜十分注重菜肴的质地和味道，口味较清淡，追求清中尝鲜的风味。喜欢加入各种调味品，有着酸甜苦辣咸各种口味，即“五滋六味”，有着“食在广州”的美誉。

而潮州菜口味味尚清鲜，郁而不腻，偏重香浓鲜甜。潮州菜中的甜菜就比较多，种类繁多，款式上百种。并且潮汕菜在烹制过程中，很少用味精等调味品，非常注重菜的原滋原味。

此外，潮汕因为靠近海岸线的缘故，水产丰富潮汕菜对于鱼虾的烹制甚是擅长。潮汕菜有着田园风味，因利乘便，很多潮汕家常菜取材于各式农产品。潮州菜注重刀工及菜系的造型。其口味偏爱香浓，鲜甜。广州人十分钟爱各类汤制品，再加入其他配料及药材，对养生十分讲究。

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