首页 > 菜系> 西安四道菜闽菜有哪些
1. 闽菜都有什么菜
一、佛跳墙
佛跳墙是闽菜十大代表菜之一,而且直到今天也有上百年的历史了,既丰富又珍贵的食材在被经过特有的工艺烹饪之后,不仅口感独一无二,而且其中所含有的丰富营养具有美容养颜的功效,还能增强人体的免疫能力。
二、醉排骨
醉排骨可以说是传统的闽菜代表了,在今天流行闽菜的地区不但是很多人小时候的回忆,更是在逢年过节的时候家家户户都会准备的一道美味菜肴,其浓郁的香味,还有外脆里嫩的口感,可以毫不夸张的说只要这道菜一上桌,立马就能被清光的闽菜了。
三、鸡茸鱼唇
鸡茸鱼唇这道菜是选用海鲜类的干货所制作而成的,不仅味道非常的鲜美,而且胶质很丰富,所以这在闽菜中属于深受大众的青睐的代表菜之一了,而且吃着会感觉口感是鲜香爽口的,同时也是各类高级宴席不可缺少的大菜了。
四、南海金莲
南海金莲,首先是其艳丽的外观就显非常的独特非凡,采用笋、香菇、荸荠等包裹了豆腐食材所制作而成的,而在口感上会显得偏辣,但在嚼上一嚼后就会有极为软糯的口感出现,而且整个菜给人带来非常清香的味道。
五、鸡丝燕窝
鸡丝燕窝,鸡丝燕窝被大家誉为是在闽菜中一道比较具有代表性的高质量菜品了,而且在制作工艺上的考究,就更让菜品本身的格调显得非常的大方高雅了,而且细致的选材更是让口感突出了鲜嫩,虽然味道稍显得清淡,但是其确实是滋润爽口,营养价值也很高。
六、荔枝肉
荔枝肉因其外观而得名,使其成为闽菜的十大代表菜,到今天差不多有两百年左右的历史了,因其所选用的猪肉有严格的要求,把猪肉切成斜块形状,再加入适量的番茄酱、香醋、白糖等配料,吃起来口感酸甜嫩滑的而且味道也非常不错。
七、白斩河田鸡
白斩河田鸡不仅是福建的十大名菜之一,同时也是一道具有代表性的闽菜。其整个口感偏属清淡,但是吃起来却别有一番滋味。
八、翡翠珍珠鲍
翡翠珍珠鲍这道闽菜代表菜以干贝和鲍鱼为主要食材,在通过细致的做工,打造出了极其诱人的外观,丰富的营养价值是这道菜的最大优势,同时也因为精美一般在家庭式宴席中是很难尝到的。
2. 闽菜有什么菜?
第一道,是极具闽南特色的土笋冻。许多人都不敢吃,因为它是由沙虫吐出的胶质凝结而成的。铭聚的土笋冻滑溜清透,里面的沙虫交错盘绕,可以看得一清二楚~
搭配土笋冻的酱汁有两款:蒜蓉酱油醋汁和芥末沙茶甜辣酱。后者拌匀完,有了辣、甜、浓、香的层次感。搭各种凉菜都很适宜。土笋冻的含量十分良心,吃起来爽滑冰凉。因为无添加化学物质,所以容易化掉,要尽快享用哦~
而第二道白灼章鱼,则是土笋冻的最佳CP。新鲜的章鱼个头很大,过水煮的时间需掌握得当。再经过冰镇,吃起来才脆爽,口感最佳。吃章鱼时,碰到里面有“膏”,像中奖了一样。膏的口感很紧实。
血蛤,过年时每家每户都会有这道。血蛤经开水烫几秒,就可以吃。剥开壳会看见血红色的分泌物,而且有补血的功能,因此而得名。店里的血蛤经过腌制,吃起来带着咸鲜, 肉嫩润滑,很是喜欢。
冻猪皮,是将猪皮去毛洗净后熬汤,待汤里含有一定的皮胶,冷却凝固而来。吃起来像果冻的口感,有美容养颜的功效。
皮蛋鸭卷,也是很经典的一道小吃。烤鸭卷包裹着松花皮蛋,嚼起来很香,外脆里绵。
海蜇皮和海草,都是很不错的开胃小菜,口感脆爽酸辣。
卤牛肉,是肉食主义者的最爱~牛肉看似干涩,嚼起来却很有滋味。而且口感不会柴。
还有土笋汤,随便舀一勺,都是肥美而大只的沙虫。汤汁喝起来有海的味道~可根据喜好,加入酸萝卜、香菜和其它酱汁。
3. 闽菜都有哪些名菜
广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。
麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜,此菜装盘十分讲究,几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细,色泽大红油亮,皮松软肉嫩滑,风味独特优美,驰名中外佳肴。
东江盐焗鸡「特点」制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人花雕鸡「特点」制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐迩。
炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡,皮脆肉嫩,寿筵喜宴不可缺少。
闽菜的主要名菜有“醉糟鸡”、“糟汁川海蚌”、“橘味加力鱼”、“佛跳墙”、“炒西施舌”、“东壁龙珠”、“爆炒地猴”等数百种。
4. 闽菜是哪里的菜系
满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品:如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。
后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。
南菜54道:30道江浙菜,12道闽菜,12道广东菜。
北菜54道:12道北京菜,30道山东菜,12道满族菜
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 2024-02-12 旋转火锅投资多少钱
- 2024-02-12 厦门市有哪些闽菜餐饮
- 2024-02-12 一碗馄饨的家常做法与口诀
- 2024-02-12 全城热恋钻石商场官网,全城热恋观众报名方式
- 2024-02-12 海带玉米排骨汤禁忌
- 2024-02-12 浙菜的生意
- 2024-02-12 一碗粥的做法和营养价值
- 2024-02-12 干燥机
- 2024-02-12 小炒肉的配料和食材表图片高清
- 2024-02-12 湘菜流行菜
- 2024-02-12 全城热恋钻石(全城热恋是什么意思)
- 2024-02-12 锅贴热量薄荷
- 2024-02-12 一百家子拨御面的做法和配方
- 2024-02-12 全城热恋加盟
- 2024-02-12 推荐几款凉菜品牌
- 2024-02-12 一片万艾可能坚持多久的健康饮食方法
- 2024-02-12 滚筒炒籽机
- 2024-02-12 制作长沙臭豆腐
- 2024-02-12 粤菜蚝油牛肉的做法
- 2024-02-12 一点红清宫丸的制作步骤及食材
- 2024-02-12 全城热恋 钻石,全城热恋是扯淡的吗
- 2024-02-12 肉粽子怎样做好吃
- 2024-02-12 冀鲁菜店名
- 2024-02-12 一灸瘦的美味做法和烹饪步骤
- 2024-02-12 全国餐饮连锁店排名?餐饮利润排行榜前十名
- 2024-02-12 粉条炒面粉的做法?
- 2024-02-12 新闽菜怎么做好吃视频
- 2024-02-12 一灸瘦管用吗的正确使用方法
- 2024-02-12 台式电热平扒炉
- 2024-02-12 空气炸锅做早餐饼
- 2024-02-12 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-02-12 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-02-12 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-02-12 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-02-12 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-02-12 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-02-12 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-02-12 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-02-12 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-02-12 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-02-12 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-02-12 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-02-12 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-02-12 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-02-12 胡萝卜与面的深情
- 2024-02-12 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-02-12 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-02-12 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-02-12 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-02-12 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-02-12 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-02-12 秋季养胃正当时
- 2024-02-12 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-02-12 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-02-12 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-02-12 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-02-12 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-02-12 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-02-12 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-02-12 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-02-12 初中男生秋季早餐食谱
- 2024-02-12 四川菜干饭
- 2024-02-12 析城山小米(析城山小米5斤)
- 2024-02-12 粤菜太爷鸡
- 2024-02-12 户外烧烤店图片(户外烧烤店设计效果图)
- 2024-02-12 克徕帝珠宝(克徕帝珠宝属于几线品牌)
- 2024-02-12 果味肉片十大家常做法,果肉如何做
- 2024-02-12 北京八宝饭(北京八宝饭的由来)
- 2024-02-12 托克逊小吃:吐鲁番烤羊肉串
- 2024-02-12 南丹小吃:南丹糖糕粑
- 2024-02-12 张飞扒肉(正宗张飞扒肉做法)
- 2024-02-12 柳江小吃:水油堆
- 2024-02-12 赤壁小吃:什锦马铃薯饼
- 2024-02-12 清蒸山药十大家常做法,清蒸山药的最简单的方法窍门
- 2024-02-12 美容面部项目名称大全(美容项目面部名称表)
- 2024-02-12 徽菜的代表菜有哪些?
- 2024-02-12 湘菜和黔菜
- 2024-02-12 51talk?51talk不想学了怎么办
- 2024-02-12 经典原味豆浆(经典原味豆浆粉好喝吗)
- 2024-02-12 红枣黑芝麻糊(红枣黑芝麻糊多少钱一袋)
- 2024-02-12 王祥卧鱼(王祥卧鱼葫芦丝曲谱)
- 2024-02-12 于东田?湖北东田微科技怎么样
- 2024-02-12 瓯菜和鲁菜
- 2024-02-12 今童王世界?今童王世界会出续集吗
- 2024-02-12 坐席的菜鸡腿菇炒什么
- 2024-02-12 9个月宝宝吐奶的原因及解决方法
- 2024-02-12 秋季养肺食谱推荐窍门
- 2024-02-12 秋季吃什么菜好食谱
- 2024-02-12 脸部美容步骤护肤顺序是什么(脸部美容怎么做效果好)
- 2024-02-12 西瓜苹果姜汁(西瓜姜汁有什么作用)