炆牛皮广东菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【炆牛皮广东菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 炆牛皮广东菜

364大卡

每100克牛皮所含热量约为364千卡。吃一盘牛皮相当于成年男性每天的卡路里需求量。经常食用牛皮会增加体内胆固醇和油脂的含量，增加肥胖率并抑制血液流动。牛皮的营养丰富，含有大量胶原蛋白，具有提高免疫力以及强筋壮骨和补脾胃等功效，平时生活中适当吃些对身体比较有益处。但牛皮含的脂肪也比较多，如果经常大量吃牛皮，会容易发胖。建议平时少吃些高脂肪、高糖的食物，多吃膳食纤维丰富的食物，多喝水，适当参加体育运动，这样身体才不容易发胖。

2. 粤菜脆皮牛腩

步骤 1，牛腩改刀成方块，下油锅，放姜片，炒至表面金黄

步骤 2，放料酒，生抽，老抽，红糖，水，煮开后，小火30分钟后改大火

步骤 3，炖牛肉的时候，红薯削皮切大块，下油锅煎至表面脆皮

步骤 4，牛肉大火收汁的时候放入盐和煎好的红薯，煮至汤汁粘稠

步骤 5，关火撒葱花即可，牛肉软烂，红薯外咸里甜。

3. 粤菜 鲁菜

鲁菜号称四大菜系之首，比同为四大菜系之列的粤菜排位要高，凭的是其更深厚的历史及文化底蕴。

鲁菜历史悠久，它不仅仅是山东菜，而是包括北京，河北，河南，甚至整个北方地区都有影响的一个大菜系，比如北京的皇家菜，官府菜都是以鲁菜为基础，都属于鲁菜菜系。

而粤菜虽然也很有名，食材海鲜比较多，制作也很高大上、很时尚，但它在历史文化底蕴上还是相对不如鲁菜。

4. 粤菜 鱼皮

做法如下：

1.鱼尾去骨取肉。

2.先切直刀细条，注意不要切坏鱼皮。

3.切斜刀，第三刀切断。

4.切好后用水冲洗干净。

5.洒上少许盐，入点底味。

6.放入面粉里，使鱼沾满面粉，然后拍净。

7.油锅六成热时，下鱼肉炸。

8.炸至略显金黄时起锅控油。

9.锅留少许油，下蒜头煎香，下番茄酱、白糖炒。

10.去掉蒜头，下白醋拌匀即可。

11.把番茄酱淋在菊花鱼上面便好了，有条件的可来点适量的摆盘。

拓展资料：菊花鱼是一道传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。粤菜，湘菜，闽菜中皆有此菜。

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