茄汁盖饭的做法窍门是什么

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【茄汁盖饭的做法窍门是什么】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、茄汁面的茄汁酱做法？

配方：3个蕃茄、2个鸡蛋、100g宽面条、1棵葱、1朵香菇、少许生菜、少许黄豆芽、少许橄榄油、少许糖。

正宗阿利茄汁面的做法：

1、把蕃茄切成块放入果汁机打成蕃茄汁备用，如果没有果汁机，尽量切小块。

2、小葱切成葱花，香菇切片，黄豆芽挑拣一下，生菜洗干净手撕一下，以上备用。

3、鸡蛋打散成蛋液，放点食盐搅拌均匀备用。

4、炒锅里放少许油烧热，把蛋液放入翻炒均匀盛出，趁热锅把打好的蕃茄汁倒入翻炒(没果汁机可以把蕃茄切小块)，放入少许白糖和盐继续翻炒，蕃茄汁颜色变深之后放入刚刚炒好的鸡蛋，加入葱花拧小火慢慢熬制。

5、取另一锅放水烧开，放入面条，香菇，黄豆芽煮熟盛入碗里，趁热锅把生菜放入焯一下捞出，然后把熬制好的蕃茄汁浇在面上，搅拌均匀。

6、关火出锅，香喷喷营养美味的茄汁面做好了。

二、茄汁茄夹的做法？

茄汁茄夹要买O型，切成二块连在一起，用肉咪夹在中间，再用生粉，途上。放入油锅炸一下，最后加上调料，就完成啦。

三、茄汁茄瓜的做法？

茄子350g，西红柿1个，青椒1个，食用油100ml，盐3g，虾皮粉3g

做法：西红柿洗干净控水分放到密封器物中放到冰箱冷冻至微冻，取出放到菜板上切成小块备用。茄子洗干净去皮用厨房纸擦干水分放到菜板上切块上蒸锅蒸水开计时蒸15分钟取出放至常温。锅起热放入油100ml油温升高三成热时放入青椒块（青椒洗干净控水分放到菜板上切小块）虾皮粉煸炒至香味倒入西红柿丁，蒸好的茄子，放入盐，煸炒至西红柿出汤即可出锅

四、茄汁的做法？

需要提前准备好的材料包括：西红柿 550克、柠檬 1个、冰糖 110克。

1、称量好所有材料，柠檬挤出汁备用。

2、西红柿在表面划十字放入盆中。

3、倒入热水。

4、过一会撕去表面的皮。

5、里面的种子去除不用，切大块，放入料理机打碎。

6、倒入不锈钢锅中。

7、放入冰糖，小火熬制。

8、煮至浓稠。

9、加入柠檬汁，煮好后盛出，这样就完成了。

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