闽菜大师的名字叫什么

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【闽菜大师的名字叫什么】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 闽菜大师有哪些人

1、川菜：史正良

史正良14岁入厨，师从四川名厨蒋伯春、青末宫廷御厨唐克明大师。通晓川菜冷、热菜肴和面点的烹制技艺，擅墩炉及山珍海鲜、淡水鱼类、豆菜、仿荤菜肴的烹制，旁通鲁、粤、苏、闽、徽、湘、宫廷菜和西菜。

2、鲁菜：颜景祥

颜景祥是目前中国声望最高的厨师之一，山东鲁菜烹饪界的泰斗，“中华名厨”称号的获得者。

3、粤菜：黄振华

精通粤菜的烹调，把传统与现代烹调技术完美地结合，改革创新的粤菜菜式数百种，代表菜品有三色龙虾、一掌定山河、三色大龙虾、一品天香等，开发了圆桌中国菜、满汉筵席、满汉精选、五朝宴等名宴。

4、苏菜：薛泉生

薛泉生将园林建筑风貌移植于冷菜制作。

5、闽菜：程振芳

程振芳泉州商业烹饪技术培训站站长兼职业技能鉴定站站长,高级技师。1964年10月～1992年在泉州满堂、福人颐等饭店从事闽菜烹调工作。先后担任党支部书记、饭店经理、厨师长之职。

6、浙菜：张庆丰

张庆丰被授予“浙菜传承大使”称号。

7、湘菜：许菊云

1948年出生的许菊云是知名的湘菜大师，他乐意传徒授教，注重培养青年新秀，嫡系弟子已达110人之多。被授予“湘菜大师”“中国烹饪大师”等称号和国家一级评委职称。

8、徽菜：焦福成

国家高级烹饪技师，餐饮业国家一级评委，中国烹饪大师，中国徽菜大师。

2. 福建省闽菜大师名单十大名厨

福建十大名厨分别是：李清（厦门海上花园酒店）

杨伟华（福州聚春园饭店有限公司）

熊书胜（古田县食为先酒店）

马明东（南京军区厦门招待所）吴志强（石狮市豪门餐饮管理中心）

林瑞斌（柘荣县金都大酒楼）

王建富（福州钦榕酒家群升店）陈智灵（厦门国际会议中心酒店）胡满荣（晋江市荣誉国际酒店有限责任公司)。

3. 福建人菜系

福建十大名菜，分别是佛跳墙、鸡汤汆海蚌、醉糟鸡、荔枝肉等闽菜之福州菜代表菜，

海蛎煎、半月沉江、同安封肉等福建闽南菜代表菜，白斩河田鸡、家生鱼片、涮九门头等闽菜之闽西经典名菜，还有闽北名菜武夷熏鹅、福建主题名宴连城白鸭汤，一起来看看吧。

4. 闽菜出名吗

闽菜是中国八大菜系之一，发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

闽菜除招牌菜“佛跳墙”外，还有福州鱼丸、鼎边糊、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居）、白雪鸡、闽生果、醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干等等，均别有风味。

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