瓯菜香菜浙菜

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1. 浙菜百度百科

山东、四川、江苏、广东、福建、浙江、湖南、安徽

1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

4、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

5、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。

6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

7、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。

8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

拓展资料

省

省，是中国行政区划之一，行政区划级别与自治区、直辖市、特别行政区相同，是中华人民共和国省级行政区。

元朝实行的行省制是现代省级行政区的开端，行省属于中央行政机构中书省在地方的派出机构，全称“行中书省”。腹里地区（今河北、北京、天津、山西、山东、内蒙古部分）则由中书省直辖。时全国共10个行省、1个中书省辖地、1个宣政院辖地。

明朝初沿元制，后以行省权力太大，将行省一分为三。设承宣布政使司、提刑按察使司、都指挥使司，合称为“三司”，皆为省级行政区最高机关，分别掌握行政、司法、军事权力。时全国共14个布政使司、2个直隶地区以及其他边疆行政区。

【瓯菜香菜浙菜】

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2. 浙菜有哪些菜

浙菜它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色.杭州菜重视原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、时令蔬菜为主

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

3. 什么是江浙菜

江浙菜偏甜，清淡稍甜，鲜美味。

4. 浙菜的菜品有哪些

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。"清淡"是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

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