闽菜相关旅游景点图片

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1. 闽菜美食图片

大家好，我是未来煮夫。一个垂直深耕于美食领域的专业自媒体玩家。

以下是关于“福建的菜系是什么？”的精心解答。

中国饮食文化博大精深。所谓吃在中国，正印证了中国菜的伟大。中国的菜系大致分为八大菜系，分别为鲁菜、川菜、闽菜、粤菜、浙菜、苏菜、徽菜、湘菜等。

下面分析一下八大菜系的主要特点。

【闽菜相关旅游景点图片】鲁菜一般以盐提鲜，调味的时候讲究鲜味纯正，突出本味。特色菜有四喜丸子。

【闽菜相关旅游景点图片】川菜就不用写了吧，不麻不辣不四川！麻椒与花椒在四川菜中可是具有很大的地位的。川菜里面的麻婆豆腐是比较正宗的。

【闽菜相关旅游景点图片】味道淡，是闽菜的主要特点。因为地理位置原因。闽菜的食材大多以海鲜为主。代表菜有佛跳墙。

【闽菜相关旅游景点图片】相当讲究。粤菜食材众多，花色繁多，形态不同，千变万化。无鸡不成宴的广东，白切鸡是很有代表性的。

【闽菜相关旅游景点图片】烹饪过程比较繁琐，味道偏甜，鲜活可口。东坡肉远近闻名。

【闽菜相关旅游景点图片】口味平和，汤浓不腻，讲究美感。比如松鼠桂鱼等代表菜。

【闽菜相关旅游景点图片】对火候特别讲究，多油重色。重视原汁原味。比如火腿炖甲鱼。

【闽菜相关旅游景点图片】油重色浓。重口味。偏酸辣。回锅肉等家常菜是经典代表。

很明显，福建的菜系应该属于闽菜。

闽菜一般以福州菜和厦门菜为本帮。闽菜最早起源于闽侯县。后来渐渐发展为福州、闽南，以及闽西三大流派。闽南菜这个流派主要包括漳州一带，比较重酸辣。而福州菜所包含的泉州厦门范围，中酸甜，讲究汤的鲜味。

以上是我的精心解答，希望能帮到你。

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2. 闽菜小吃图片

福州是一座有着2000多年历史的历史文化名城，而福州菜为闽菜一大主流分支，千年历史的传承，让福州有许多老字号美食餐厅。

福州老字号小吃店有同利肉燕老铺、依海肉燕老铺、永和鱼丸、老卤酱鸭店、土伯捞化等福州“中华老字号”小吃店，还有耳聋伯元宵店、彬德桥粿店、老伊海拌粉干、没牙伯花生汤店等福州“福建老字号”小吃餐馆，其中，同利肉燕老铺、依海肉燕老铺、耳聋伯元宵店、老伊海拌粉干、木金肉丸老铺等是福州有着百年历史的小吃老店。

3. 闽菜美食图片高清

闽菜不出名，当然这里面的原因很多，有人推测传统闽菜多为“官府私房菜”，制作和食用都比较复杂，不适合大众推广和消费。闽菜口味偏甜清淡，不适合现在重口味的餐饮流行时尚。

也有人解释说，福建菜口味差异大，不便于形成统一的闽菜品牌，闽东南的清淡和闽西北的相对重口简直冰火两重天。闽菜粤菜都入榜了中国八大菜系，但奇怪的是粤菜遍布海内外，是高档餐饮的代名词，而正宗闽菜馆在全国各地几乎见不到踪迹，唯有一个高高在上的“佛跳墙”，还不是寻常百姓能够吃到的食物。

倒是无心插柳，上不得厅堂的沙县小吃，倒是成为了福建菜的一枝独秀，全国遍地开花，但如果真把沙县小食作为闽菜，要把闽厨们活活气死。

4. 闽菜特色菜图片

分别是：

一是佛跳墙，二是土笋冻，三是红烧血蛤，四是白灼章鱼，五是土龙汤，六是黑豆腐，七是清炖河豚鱼，八是猪杂煲，九是猪头骨肉，十是苦螺汤。

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