鲁菜牡丹虾

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【鲁菜牡丹虾】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 牡丹虾仁的造型菜

因为有细菌，牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富弹性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。

樱花虾又名火焰、玫瑰虾(与阿拉斯加玫瑰虾是不同品种)。樱花虾分布于中国台湾地区，以及其他一些东南亚国家。因为体形小，没有带攻击性与破坏性的螯足，食性上属于混合食性，因此，养在草缸里，不会伤害其他生物，还可以清除食物残渣，对水草上附着的藻类做细致的清洁工作。

2. 牡丹花开菜品造型

牡丹鱼片的来历：传说在很早以前，在洞庭湖畔的一家农户里住着一位漂亮的姑娘，名牡丹。牡丹每天都到洞庭湖边打水、洗衣。透过清澈的湖水，鱼儿看见了漂亮的姑娘，鱼儿很喜欢牡丹姑娘，牡丹也很喜欢鱼儿。有一次，姑娘正在洗衣，一群鱼慌慌忙忙地游了过来，告诉牡丹，“这湖里有个狠心的恶魔，不一会儿就要兴风作浪，残害附近村庄里的百姓，要赶快跑得远远的，免得身受其害。”姑娘听后，一点也不恐慌，而是镇定自若，急忙回到村子，挨家挨户地将刚才听到的消息告知乡亲们，并帮助年迈体弱的老人离开此地。乡亲们一个个都转移了，躲避了恶魔带来的祸殃，但当姑娘将最后一位老大爷安顿好后，自己却来不及逃避了，牡丹姑娘被恶龙吞食了。待洪水退却，村民返回，人们到处寻找牡丹姑娘，但怎么也找不到。一位老者悲痛地说，“牡丹姑娘为了救大家，不顾自己的安危，肯定是被恶魔害死了”。有一位青年男子游到湖中心，捞了好几条大鱼，剔去鱼刺，用净鱼肉精心做成一朵朵牡丹花，放在牡丹姑娘的灵前，并代表大家默默地向她表示：“牡丹姑娘救了大家，为村里的人献出了自己年轻的生命，乡亲们永远不会忘记姑娘！”从此，“牡丹鱼片”这道菜成了人们喜爱的菜肴，一代代相传下来。

3. 牡丹虾仁的做法

牡丹虾

牡丹虾（英文名：Phypsinotis），长额虾科长额虾属动物，分布于日本海北部到白令海以及北美太平洋沿海地区。 牡丹虾是冷水性虾类，颜色艳红，虾肉香甜；身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑。

目十足目、真虾下目

科长额虾科

界动物界

门节肢动物门、甲壳亚门

属长额虾属

纲软甲纲

分布区域日本海北部到白令海以及北美太平洋沿海

外文名P.hypsinotis/P.platyceros

中文名牡丹虾

4. 用虾做的富贵牡丹菜

牡丹虾的做法步骤牡丹虾的做法步骤：

1 1新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。牡丹虾的做法步骤：

2 2用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。牡丹虾的做法步骤：

3 3可以从中间先片一刀，然后两边再各片一刀。牡丹虾的做法步骤：

4 4把四片虾肉切的厚度均匀一些。牡丹虾的做法步骤：

5 5把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净。牡丹虾的做法步骤：

6 6捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。牡丹虾的做法步骤：

7 7锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟。牡丹虾的做法步骤：

8 8汆熟的虾肉片自动收缩如同花瓣一般。牡丹虾的做法步骤：

9 9荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟。牡丹虾的做法步骤：

10 10和虾球一起摆入盘中。牡丹虾的做法步骤：

11 11锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。

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