品牌徽菜馆

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【品牌徽菜馆】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 特色徽菜馆

1，御景园音乐餐厅

2，家常老菜馆

3，小镇人家饭店（宁阳店）

4，文浩餐厅

5，家常菜馆

6，王氏家族筋头巴脑特色火锅烧烤

7，巷子里火锅

8，老地方家常菜馆

9，璟盛民族特色餐厅

10，聚鑫源清真餐厅

11，大壮清真饭店

12，虾吃虾涮（宁阳店）

13，梦森林音乐餐吧

14，老木炭火锅烧烤

2. 徽州老字号徽菜馆排名

徽菜的鼎盛时期，正是徽商独霸中国的时期。徽州商人在一定程度上，给徽州菜的传播与发展做出了很大的贡献。

关于徽菜的传播与发展有以下几种说法：

一是说，当时徽商谈生意、应酬或是好友聚会都会摆上一桌家乡菜，以示为对待贵宾的尊重。因为徽菜的取材以及特色是独具一格的，十分具有代表性。于是徽菜开始迈向注重品质、多元化发展的趋势。

二是说，徽州商人遍布天下，根在徽州，口味也在家乡，所以有求必有供。于是遍布全国的徽菜馆开始陆续出现。这也推动了徽菜体系的发展。

明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛时期，实力及影响力位居全国10大商帮之首，其足迹几遍天下，徽菜也伴随着徽商的发展，逐渐声名远扬。哪里有徽商，哪里就有徽菜馆。徽州人在全国各地开设徽馆达上千家，仅上海就有140多家，足见其涉及面之广，影响力之大。

在悠久的历史长河中，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新。以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北兼宜，独具一格，自成一体的著名菜系

3. 著名徽菜馆

徽宴楼（濉溪路店）

徽宴楼（濉溪路店）是一家徽菜餐馆，位于庐阳区濉溪路421号。

餐馆名称

徽宴楼(濉溪路店)

地区

合肥市

人均价格102元

营业时间

工作日 11:00-21:00

餐馆类型

徽菜

适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、大型宴会

餐馆简介

特色服务：是老字号，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单。

推荐菜

臭桂鱼

牛气冲天

鲜笋

毛豆腐

糯米香排骨

徽州圆子

掌中宝

刀板香

李鸿章大杂烩

安徽狮城徽宴楼餐饮集团成立于1997年，由狮城大酒店发展而成。于2004年迁址于合肥市高新技术开发区，注册成立“安徽狮城徽宴楼饮食管理有限公司”，投资2000万元装修建成，主要从事中餐经营、连锁公司管理等业务的专业饮食集团。

集团目前下属酒店7家，并且以每年开发一到两家的速度向外延伸，各公司均定位于中高档中餐的经营，主打徽菜品牌，以一流的菜肴出品、一流的用餐环境、一流的优质服务赢得了众多新老客户的青睐。

整个集团现有员工1000余人，形成了以高中、中专技校毕业生为基层员工和基层管理干部，以大专、本科学历人士为中高层管理干部的人力资源结构模式。

集团将继续本着“尊重人、理解人、关心人、培养人、发展人、实现人”的人本精神，秉承“中国徽菜第一品牌，做百年企业”的目标理念，致力于中国徽菜文化的传承与发扬。

4. 徽菜特色菜

现代徽菜分为五大流派，分别指的是皖南流派、沿江流派、合肥流派、淮南流派、沿淮流派五种。

皖南流派：以古徽州菜肴为主，皖南菜以烹制山珍见长，擅长烧、炖、焖、蒸等烹调技法，善以火腿佐味，冰糖提鲜，自制酱着色调味，其主要特点是咸鲜味醇、原汁原味，讲究火功。

沿江流派以烹调江鲜、湖鲜和家禽见长，咸鲜微甜，酥嫩清爽，注重形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏等技法。

合肥流派原料以家畜、家禽为主，擅用酱料和辣椒为佐料，擅长烧、炖、腊、卤等烹调方法。

淮南流派以烧、炸、熘、煎为主，爱以莞荽（香菜）、辣椒调味配色，菜肴咸鲜香辣，滑嫩味浓。

沿淮流派以烹调牛羊肉见长，擅长烧、炸、熘等烹调技法，爱以芫荽、辣椒、白芝麻调味配色，极少用糖调味

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