粤菜炒豆角

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【粤菜炒豆角】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 粤菜炒豆角

用料

扁豆 一小盆

蒜 四瓣

生抽 三勺

耗油 一勺

盐 两勺

炒扁豆角的做法步骤

步骤 1

1、豆角洗净，切小段。

步骤 2

2、蒜切沫。

步骤 3

4.豆角焯熟，热水焯五分钟。

步骤 4

5、锅热放入适量油，油热，放入蒜末炒香。

步骤 5

6、在放入焯熟的扁豆角段翻炒。

步骤 6

7、放入一小勺耗油，三勺生抽，翻炒均匀，倒入一小小碗水。

步骤 7

8、这个样子就可以出锅吃啦

2. 榄菜炒豆角的做法

原料

梅花肉 (150g)

豇豆 100g

橄榄菜 50g

姜蒜 适量

1/将梅花肉洗净，剁成肉末;豇豆洗净沥干，切掉头尾，姜蒜切末，小红椒切碎;

2/锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用

3/热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色

4/调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀，再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒

5/最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻就可以了

3. 广东炒豆角的做法大全家常

主料:

豆角400克

辅料:

大葱1段

生姜1小块

大蒜2瓣

配料:

花椒少量

十三香1小勺

食盐适量

鸡精少许

干煸豆角的做法步骤:

1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

11.关火，起锅装盘，趁热食用

4. 豆角炒豆豉

为你推荐简单又好吃的不要不要的酸豆角肉沫；用料 ；酸豆角 200g ；肉沫 适量 ；干辣椒 5 6颗 ；大蒜 两个 ；生抽 适量 ；红薯淀粉 适量 ；菜籽油 适量 ；盐 适量 ；酸豆角肉沫的做法 ；酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。；大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。；肉沫里放入少许的生抽，红薯粉。；肉沫抓匀后腌制5分钟左右。；锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。；下肉沫炒开，炒干肉沫的水分。；然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入几滴生抽调味，因为酸豆角已经有盐味了，所以不用加盐，在出锅前加入少许的水焖一会。；小贴士；

1、如果不是吃的很酸，那酸豆角不要炒太久，炒的越久越酸，快出锅的时候加入少许的水，这样没有这么大火气。

2、肉沫用红薯淀粉腌制一下会特别的嫩。

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