酱茄子盖饭的做法视频教程

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【酱茄子盖饭的做法视频教程】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、茄子盖饭做法？

主料 2种

茄子2个

猪里脊肉100g

辅料 1种

蒜瓣3个

调料 10种

豆瓣酱1勺

蚝油适量

醋适量

生抽适量

白糖适量

淀粉适量

番茄酱适量

盐适量

胡椒适量

料酒适量

烹饪步骤 12步

步骤1

茄子两个洗净切成长条

步骤2

切好的茄子放入大点的容器中洒入适量淀粉拌均匀（洒淀粉即可以使茄子少吸收油也可以使茄子烧熟后更棉软）

步骤3

蒜瓣切碎，猪里脊肉切丝加入适量盐、 料酒 、淀粉抓匀备用

步骤4

锅中倒入适量油烧至七成热时放入茄条炸至棉软

步骤5

炸好的茄条捞出控油

步骤6

接着倒入肉丝滑至肉丝发白变色即可捞出

步骤7

锅中留少许底油加入蒜碎和一勺豆瓣酱翻炒一下

步骤8

倒入调料汁烧煮一小会儿（生抽 蚝油 醋 白糖 淀粉各适量加水调成一碗调料汁）

步骤9

倒入控好油的茄条

步骤10

接着调入适量番茄酱，并加入滑好的肉丝

步骤11

最后调入适量胡椒和鸡精大火快速翻炒均匀即可

步骤12

蒸好的米饭盛入盘中，烧好的茄子带汤汁一起盛盖在米饭上即可

二、沙拉茄子盖饭做法大全？

主料：

茄子2条

猪肉120g

青椒1个

辅料：

蒜末适量

鲽脯1块

调料：

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

沙茶酱1匙

胡椒粉1匙

淀粉2匙

做法：

1. 准备茄子和青椒。

2. 茄子切长条，青椒切圈。

3. 茄子放入水中泡5分钟，控干水分。

4. 准备一块鲽脯，也叫大地鱼干，用来配茄子超香。

5. 将鲽脯剁碎，再准备点蒜末。

6. 猪肉切丝，放入油、盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。

7. 热锅凉油，肉丝入锅炒。

8. 炒至变色盛起备用。

9. 锅中加油烧至温热 ，放入鲽脯和蒜末炒香。

10. 倒入茄子翻炒。

11. 茄子炒软后，加入适量的水 。

12. 放入半羹匙沙茶酱。

13. 再放入酱油调味，改成小火，盖盖焖3分钟。

14. 开盖后放入肉丝和青椒。

15. 翻炒入味后关火。

16. 米饭装盘，茄子浇入米饭表面即可

三、酱香猪肉盖饭的做法？

用料

大米 250克

蒸熟的酱油肉 60克

土豆 1个200克

小葱 适量

盐

土豆1个 200克

小葱适量

酱肉土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材步骤 2酱油肉切成小丁，土豆去皮切成粒，小葱切成葱花

步骤 3锅中热适量油，油六七成热时放入土豆粒用小火煎至微微焦黄

步骤 4撒入一点点盐（不放也可以），盛出备用

步骤 5电饭煲中放入米和水（水的量跟平常做饭一致），放入煎好的土豆粒

步骤 6放入酱油肉丁

步骤 7用铲子稍稍搅拌一下

步骤 8就可以按照正常的煮饭程序煮了

四、蒲烧茄子盖饭做法大全？

食材以及调味料的准备：漂亮茄子，酱油，蚝油，蜂蜜，糖。

-烹饪制作步骤：

1、茄子去皮，去蒂，整个放入蒸锅蒸10分钟，不用完全蒸熟，蒸到半熟更合适。

2、茄子出锅后，中间划开，两面各划2刀，锅中少油中小火煎制两面金黄。

3、加入酱汁（3勺酱油、2勺蚝油、2勺蜂蜜、一点糖）炖煮到收汁，撒上白芝麻。

4、搭配米饭香香的吃起来吧！就是有点费米饭。

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