小炒肉怎么做不腻

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【小炒肉怎么做不腻】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、农家小炒肉白肉怎么做不腻？

1、辣椒要湖南本地的青椒。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜一定要放，才会香。

2、五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切。

3、加生抽腌制半小时以上。辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。

4、锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。

5、加适量老抽上色。盛出，连同肉汁一起。倒入你能承受的油量，湘菜一定要多放油。入蒜片爆香。

二、把子肉怎么做吃着不腻？

把五花肉洗净，然后切成长约10cm，厚约1cm的肉片。

把各种调料和葱姜装进一个口袋里，封口。

在锅里放油，等油热后加入葱姜炒香，然后放入老抽甜酱翻炒。

把肉片和调料包和做好的酱放入砂锅中，加水点火大炖。

等水开后，文火慢炖一个小时，等到肉煮烂即可（肉也不能煮的太烂，否则会不成形状）。

最后放入煮好的鸡蛋面筋等进行卤制。做好的肉可以放置一夜后再食用，这样便于肉入味，口感更佳。

三、肉段烧茄子怎么做不腻？

茄子2个辣椒2个肉200g葱适量姜适量蒜适量生抽1匙料酒1匙盐1小匙

1. 茄子、辣椒洗净。

2. 茄子切小块。

3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜。

4. 放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。

5. 放入茄子翻炒。

6. 再加入1匙生抽。

7. 加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。

8. 辣椒切块。

9. 放入锅中炒2分钟。

10. 出锅前撒上盐。

四、蒸的片肉怎么做不腻？

我喜欢吃粉蒸肉，因为蒸肉粉裹着肉，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻，下饭超级棒。我做粉蒸肉的方法是我爸爸教的，做的时候，关键要加一样特别的东西，非常好吃，跟大家分享一下做法。

用料：带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒

1、带皮五花肉切块，红薯切块。五花肉最好是肥肉比瘦肉略多，这样能保证蒸出来的肉口感润滑，不干。

2、在切好的五花肉中，放入适量盐、姜末、味精、酱油、糖。喜欢香辣口味的可以放一些辣椒酱或者豆瓣酱。

3、注意啦，关键的步骤来了，往肉里加上一大勺甜酒。

甜酒就是我的秘密配方！把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的香甜充分融入肉中，会让肥肉好吃不腻。而且酒的香甜可以为粉蒸肉提香！

4、红薯块中加入少许盐和酱油，放入适量蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。

5、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中，让每一块肉都裹上蒸肉粉。粉可以裹厚一些，我觉得厚一点好吃些。

6、将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上。有时间可以将肉一片片平铺好，我是随意乱放的~~

7、盖上锅盖，大火蒸十分钟后，再改中火蒸煮。具体时间视情况而定，当筷子能轻松戳破肉的时候，粉蒸肉就做好啦。

一盘香喷喷的粉蒸肉轻松搞定。加了甜酒的粉蒸肉格外好吃！

甜酒能很好的帮助粉蒸肉提香。我一般喜欢加好几大勺，粉蒸肉都有一股淡淡的甜酒香。不管多肥的肉吃起来都不腻，而且香甜爽滑！有了一盘粉蒸肉，我能多吃好几碗饭~~你也快去动手做一做吧！

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