常见凉菜食材

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【常见凉菜食材】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、凉菜食材有哪些？

黄瓜，海带，木耳，苦瓜，土豆，豆腐丝等等

二、食材泡酒有什么食材？

常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。

通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。

三、凉菜点缀用的五丝是哪五样食材？

白菜心，鸡肉丝，青椒丝，白萝卜丝，鸡蛋饼丝

把白菜心洗净，切成细丝；鸡肉撕成细丝；白萝卜洗净，青柿椒去蒂、籽， 均切成细丝。将白萝卜、青柿椒用开水烫一下，捞出，沥水；鸡蛋打人碗内，加少许盐， 用炒锅摊成鸡蛋皮，凉凉切丝。把白菜丝、白萝卜丝、青椒丝、鸡蛋丝，一起放入盘内，加盐、红糖、醋 拌匀，撒上鸡肉丝，淋人香油即可食用。

四、砂锅食材？

一【常见凉菜食材】

原材料：鸡大腿1个，芋艿适量，尖椒

调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，香菜，植物油

制作步骤：

1、鸡大腿1个将骨头剔除，然后切成小块。

2、煮锅加清水，几片姜片和少许料酒，放入鸡肉焯水1分钟捞出。

3、芋艿去皮切滚刀块。

4、炒锅烧热加植物油，下白糖小火熬制，待白糖变色起泡泡，倒入鸡肉煸炒上色，加生抽和老抽各1汤匙煸炒均匀。

5、加葱姜蒜炒出香味，加入芋头煸炒均匀。

6、将锅内的食材倒入砂锅中，加入一些开水，适量盐和2汤匙料酒，大火烧开转中小火继续炖煮。

7、大约20分钟，看看芋头软烂，加入尖椒圈，大火收至汤汁浓稠关火。

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