家常鱿鱼粥

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【家常鱿鱼粥】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、鱿鱼扇骨粥的家常做法？

用料

剩饭 五人份

扇骨 250g

干鱿鱼 半只

芹菜 1根

香菜 1根

南姜 一小块

潮汕鱿鱼排骨香粥的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼用温水浸泡软化，然后从泡发好的鱿鱼上面取出软骨和牙齿，接着剪成条状；排骨抹盐，腌制半小时以上；芹菜洗净后切成颗粒状，放置一旁备用；南姜切末。

步骤 2

锅内加入扇骨，适量的清水，水开后，撇去浮沫，小火炖煮半小时。

步骤 3

倒入剩饭，煮开后，小火焖煮10-15分钟， 边煮边搅。这样熬粥，粥液香浓，米粒嚼劲十足。

步骤 4

当粥底熬到七、八成的时候，加入鱿鱼丝。

步骤 5

煮至开花，也就是米粒刚熟的状态，将南姜末，芹菜珠，葱花倒入，加一汤勺鱼露，根据口味下盐。搅拌之后利用锅内的余温焖一下，即可出锅。

二、鱿鱼粥的做法大全家常？

1/15分步阅读

锅里加水放2片姜大火烧开后放入料酒。

2/15

下鲜鱿鱼焯水约30秒迅速捞出（鱿鱼可以稍微切小）。

3/15

准备好其他所有食材。干贝提前用温水浸泡1小时左右。

4/15

香菇切片，姜切丝，䓤切葱花。

5/15

鱿鱼圈改刀切成段，加入料酒（2克）、盐（1克）。

6/15

再加少许姜丝，一起抓匀码味备用。

7/15

热锅倒油，3成热放入姜丝爆香

8/15

放入香菇和沥干水分的干贝炒香（泡干贝的水留着一会儿加到粥里）。

9/15

加入适量的清水。

10/15

烧开后加入米饭。

11/15

搅匀后盖上盖子，关小火焖40分钟左右。

12/15

直到米粒软烂，汤汁浓稠香郁。

13/15

加入码过味的鱿鱼段。

14/15

继续煮5分钟左右关火，放入盐调味。

15/15

洒上葱花拌匀盛出即可食用。

三、鱿鱼粥做法？

1、准备用料。干鱿鱼、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、姜末、冬菜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

2、洗净大米，放锅里，盖上高压锅盖，大火煮，然后改小火煮8分钟左右即可关火。

3、热锅热油，把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。4、放点精盐快速炒香盛出备用，这样的鱿鱼吃起来比较脆香。

5、待高压锅里的气没了，即可打开锅盖，调入适量精盐搅匀。

6、开火，把粥煮开，然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。7、接着放入香豆腐粒，搅匀。

8、调入适量胡椒粉搅匀。9、调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。

四、鲍鱼鱿鱼粥做法？

1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；

2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；

3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；

4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；

5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；

6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；

7、关火，放入芹菜叶末；

8、最后用盐调味。

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。