肉粽子的米怎么调料才香

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【肉粽子的米怎么调料才香】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、米粽子的肉放什么调料？

这个可以根据自己的口味喜好来调制。一般基础调料是酱油，盐，腌制2小时即可。喜欢口味重的人还会放五香粉，孜然粉，香豆粉，十三香，味精鸡精。佐料多味道更加浓郁香醇。

北方人喜欢口味重的，有颜色的。这样符合他们的味觉。

南方人喜欢味淡色清新的，白米红豆沙味甜的粽子。

二、广西粽子肉怎么腌制才香？

做法，把五花肉清洗干净后切成一根根小长条，放入生抽，老抽，盐，蚝油，八角，腌制3小时就可以了。做粽子肉调得好不好是关键，肉调好了味道粽子就会很香。

三、粽子米调料配方？

包粽子米要放什么调料

1.金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙等。可以加入粽子包的糯米里。这些配料非常甜，所以你不需要添加其他香料，你可以蒸后直接食用。

2，或在1公斤糯米中加入10克盐、2汤匙酱油和20克油，然后将肉馅放入袋中。如果是培根、培根和咸蛋黄，可以调味。

另外，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。

包粽子的米怎么调味

1、一般来说常见的白粽子是不需要调味的，直接用糯米制作，煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃，也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏，即使没有调味吃起来也不会觉得单调。

2、如果是包甜粽子的话，可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料，这些食材本身就非常甜，蒸熟后直接吃也很香甜。

3、如果是包肉粽的话，糯米就需要调味了，一般来说1kg米可以放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油（或是鱼露），然后包裹肉馅即可。如果是用腊肉或是卤肉，糯米可以不调味，因为腊肉和卤肉都是口味比较重的，配着白糯米吃就很好。重口味的话可以用卤肉汁给糯米调味，口感也不错。

包粽子剩下的米怎么办

1、包粽子剩下的米怎么办

包粽子剩下的米应为经过浸泡的关系，水分太多已经无法再保存了，即使沥干水分，做冷藏口感也不会好，所以吃剩下的米，可以用来做粥，或蒸着吃或者做成美味的糯米小糕点。

2、包粽子剩下的糯米怎么保存

把糯米摊开晾干，有太阳的时候拿出去晒干，建议不要保存太久再吃。

四、包粽子肉的调料配方？

一：食材：

1：主料：糯米、五花肉

2：配料：火腿

3：调料：花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、芝麻、白糖、冰糖

二：做法

1：粽子叶提前一天放进水里浸泡

2：糯米水里浸泡5小时，掉淘米水，沥干水分，糯米中加食盐、白糖、鸡精花生油，搅拌均匀。

3：五花肉切块，用花生油、生抽、食盐、白糖、料酒、黑芝麻抓匀腌制3到4个小时备用。

:4：火腿切成丁，加冰糖上锅蒸制20分钟。

5：包粽子：取两片粽子叶错开叠加，折弯，做成漏斗状;舀入一半的糯米，加一块五花肉或者火腿肉，上面在加点糯米盖住，装八九分满就可以了。然后将粽子叶顺着折叠，盖住糯米后，朝一个方向折叠直至只剩粽子叶末端，用白线层层把粽叶包裹好，三角粽子成功了。

6：将包好的粽子一个个放进锅里，加水，水要没过粽子。

7：开火，煮开后中火煮1.5小时后熄火。

8：取出煮熟的肉粽子，沥干汤汁，装盘。

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