首页 > 配方> 长沙臭豆腐制作方法作文
一、长沙臭豆腐卤水制作方法?
长沙臭豆腐和臭豆腐卤水的具体做法如下:
1、准备好黑芝麻20斤,量可以根据自己需求。
2、用盆子把芝麻洗干净。沥干里面的水份。
3、倒入锅中慢慢炒熟,量多的话可以分几锅。
4、炒熟后,放凉。
5、把黑芝麻慢慢捣碎。
6、把捣碎的芝麻倒入缸中,加入洗芝麻的水。加入盐让它自然发酵。
7、每天都要操动一下卤汁。
8、泡好后沥干臭豆腐卤汁。
9、取出一盘臭豆腐。
10、锅里放入油,开中火看见油温上升拿根筷子竖立油锅中间,看见筷子周围冒泡,放入臭豆腐干,炸到臭豆腐干从锅底浮到油面,豆腐干表面有点鼓起来,就用漏勺捞出来。
11、也可以这样直接把臭豆腐干放进油锅炸,同样道理看见臭豆腐从锅底浮出油面,表面有点鼓,就用漏勺捞出来,切小块。
12、锅里留底油炸香花椒粒和桂皮,然后捞出扔了。
13、放入蒜末炸香。
14、放入辣椒粉,孜然粉,白糖,盐,生抽,老抽,糖,白芝麻炒均匀,盛出来。
15、熬好的调料汁。
16、把调料汁浇在臭豆腐干上面就完成了。
二、长沙臭豆腐的酱的制作方法?
长沙臭豆腐的酱汁做法如下:
用料:臭豆腐,蒜,小米椒,青花椒,葱,香菜,蚝油,水,浓缩鸡汁(没有鸡精也行),盐,油,水淀粉。
做法:小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末儿。
锅内倒入适量的油,下先小米椒煸炒。放入青花椒煸出香味,倒入蒜末,炒出蒜香。加水,倒入蚝油、鸡汁和盐调味。烧开后淋入水淀粉勾芡,拣出青花椒。把切好的小葱末儿和香菜末儿倒入锅内。搅拌均匀,出锅。
锅内洗净以后擦干水份,倒入油,油热后放入臭豆腐。炸好臭豆腐表面起泡,发脆。捞出,沥油,放入盘中。用筷子压一下,压出一个口子。
淋入调好的蒜汁。
臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。
三、长沙臭豆腐的做法作文200字?
长沙臭豆腐 长沙的臭豆腐很有名,我很喜欢吃。 你看,臭豆腐全身乌黑乌黑的,上面还粘着许多红红的辣椒。臭豆腐闻起来非常臭,可是吃起来味道好极了,很鲜美的。 它的外表乌黑,里面是白色,还有很多细细的小孔。吃的时候,将筷子插到臭豆腐中间,再到佐料盘的滚一滚,方进口里一吃,哇!真好吃! 臭豆腐是长沙有名的小吃,大家都很喜欢吃。
四、正宗长沙臭豆腐制作方法之底料?
用料:臭豆腐、植物油、生姜碎、大蒜子碎、小米椒碎、酱油、生抽、蚝油、盐、香油、香葱、鸡精(各适量)
1、首先先把油、生姜碎、大蒜子碎、小米椒碎和豆鼓放入,如下图所示。
2、小火慢熬,直至熬出辣椒油,如下图所示。
3、然后把臭豆腐倒入配料中,开中火翻炒,如下图所示。
4、要让每一片臭豆腐表面都要拌上酱料,如下图所示。
5、这时候,再淋上香油、葱花、香菜到上面,搅拌均匀,如下图所示。
6、最后,放在锅里入味半小时以上,再装盘食用,如下图所示。
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 2024-03-24 长沙臭豆腐制作方法作文
- 2024-03-24 江苏苏菜做得最好的地方
- 2024-03-24 南雄菜家常做法分享,让你轻松学会制作美味佳肴!
- 2024-03-24 产后如何正确进行身体修复
- 2024-03-24 商用卧式配菜柜
- 2024-03-24 炒的拼音是?
- 2024-03-24 闽菜炒龙虾片的做法
- 2024-03-24 南雄家常菜谱大全,学会这些就能做出地道的家常菜!
- 2024-03-24 产后如何收腹的正确方法与注意事项
- 2024-03-24 加盟佛香加工厂可回收 佛香厂有多少利润
- 2024-03-24 空气炸锅食谱做法大全简单
- 2024-03-24 江西吉安地方菜
- 2024-03-24 南雄家常菜的制作流程与秘诀
- 2024-03-24 产后如何收紧下面肌肉,生完孩子下面特别的松弛怎么办
- 2024-03-24 加盟佛山(佛山如祺出行申请加入条件)
- 2024-03-24 蔓越莓饼干需要什么面粉
- 2024-03-24 川菜博物馆门票
- 2024-03-24 南阳家常肉片汤的制作方法与配方
- 2024-03-24 产后如何恢复体形,有效的健身计划与饮食搭配
- 2024-03-24 商用配菜柜
- 2024-03-24 奶茶制作方法家庭版
- 2024-03-24 粤菜在烹调上的特色
- 2024-03-24 南通家常菜单的制作流程及必备食材
- 2024-03-24 产后如何应对大便失禁
- 2024-03-24 广东鹏厨厨具
- 2024-03-24 云南餐厅招牌菜香辣好吃
- 2024-03-24 湘菜外卖名字
- 2024-03-24 南白家常馆的招牌菜制作流程及食材
- 2024-03-24 产后如何处理体内遗留纱布
- 2024-03-24 加盟优胜教育怎么样?能盈利吗
- 2024-03-24 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-03-24 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-03-24 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-03-24 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-03-24 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-03-24 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-03-24 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-03-24 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-03-24 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-03-24 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-03-24 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-03-24 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-03-24 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-03-24 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-03-24 胡萝卜与面的深情
- 2024-03-24 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-03-24 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-03-24 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-03-24 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-03-24 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-03-24 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-03-24 秋季养胃正当时
- 2024-03-24 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-03-24 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-03-24 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-03-24 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-03-24 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-03-24 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-03-24 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-03-24 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-03-24 火锅英雄主题曲是什么歌词
- 2024-03-24 如何去除厨房里的腥味儿
- 2024-03-24 苏菜淮扬菜区别
- 2024-03-24 彬县小吃:陈家酱汁肘子
- 2024-03-24 冬至家常菜的制作流程与食材准备
- 2024-03-24 徽菜偏甜还是偏咸
- 2024-03-24 去除厨房异味什么比较好一点(去除厨房异味的最好办法)
- 2024-03-24 浙菜甜点图片
- 2024-03-24 湘菜不辣的菜
- 2024-03-24 勐腊小吃:辣咪
- 2024-03-24 酥锅(酥锅的做法大全和配方)
- 2024-03-24 花生豆浆怎么做(花生豆浆怎么做才好喝可以炒花生吗)
- 2024-03-24 吴川小吃:坡尾炒粉
- 2024-03-24 刀削面连锁店?北京连锁面馆都有哪些
- 2024-03-24 9岁春季食谱
- 2024-03-24 清竹林元宝红糖400克云南特产补血甘蔗红糖女生必备代发批发
- 2024-03-24 东营湖北菜
- 2024-03-24 吴家官庄烧鸡(官庄吴家村)
- 2024-03-24 川菜菜单
- 2024-03-24 广州大蒜分瓣机、滚筒式蒜种分瓣机、大蒜、蒜种破瓣机
- 2024-03-24 正宗臭豆腐怎么制作的摆摊
- 2024-03-24 熱帶椰子布迪椰子種子
- 2024-03-24 教学粤菜教程
- 2024-03-24 闽菜英文介绍演讲稿三分钟
- 2024-03-24 粤菜有哪些招牌菜
- 2024-03-24 梅县柚子沙田柚
- 2024-03-24 顺产春季食谱
- 2024-03-24 冰圈?逆水寒冰圈技能怎么获取
- 2024-03-24 圣府糕点(圣府酒52度750ml价格表)
- 2024-03-24 房山特色八八席