糖醋里脊的做法鸡肉版

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【糖醋里脊的做法鸡肉版】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、鸡肉版糖醋里脊怎么做？

1、洗干净切成长条儿，放入碗中。

2、加入盐黑胡椒粉料酒一个鸡蛋，搅拌均匀腌制十分钟或者半小时。

3、之后加入适量淀粉，再加入等量的面粉，搅拌均匀，不要成坨了。

4、锅中倒油，油温五成热全程中火炸鸡肉，尽量一条一条下锅避免粘连手速快点儿，待鸡肉变成稍稍黄色捞出控油备用。

5、大火烧油至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉，复炸一遍，口感会更好，下火锅快速翻动几下让鸡肉均匀受热，关火，用余温再继续炸20秒左右，捞出控油。

6、此时一直不要开火，然后把油倒出来留一点点油，加入适量番茄酱两勺糖适量醋，然后开火熬汁，等糖完全融化了加入一盘子底的清水一点点就够了，继续熬。

7、熬的时候要一直搅拌，熬成一直冒泡泡就可以，然后搅拌。倒入炸好的鸡肉迅速地翻炒均匀关火出锅。

二、家庭版糖醋里脊的做法？

家庭版糖醋里脊的做法：

1、肉切成片，加入盐、料酒和少量淀粉，加入蛋清，抓匀腌制20分钟。

2、蛋黄、面粉、玉米淀粉加水调成糊，肉片裹上面糊。

3、油热下锅炸至金黄，炸好捞出。

4、油温升高再复炸一次，复炸后捞出沥干油备用。

5、蕃茄酱加盐、料酒、糖、白醋、水调汁。

6、油热倒入蕃茄汁搅拌，倒入淀粉水，倒入炸好的里脊肉。

7、迅速翻炒、关火，装盘，撒上芝麻即可。

三、糖醋里脊是猪肉还是鸡肉？

糖醋里脊肉是猪肉还是鸡肉？

应该是猪肉，我们家有时候会买猪的最好的里脊肉，回来做糖醋里脊肉，特别的嫩，也特别好吃，小孩子特别喜欢吃糖醋里脊肉的肉，是猪肉做成的，不是鸡肉，在饭店里吃饭的时候，经常会点上一盆糖醋里脊肉，热乎乎的，很好吃

四、糖醋里脊做法？

糖醋里脊做法

1、里脊肉倒入盐料酒蛋清搅拌均匀腌制30分钟

2、准备好的调料调汁备用

3、腌制好的里脊肉均匀的蘸上淀粉

4、锅内热油起泡时下入里脊肉

5、油温再次升高复炸一遍

6、锅内热油炒香料汁

7、倒入里脊肉翻炒均匀注意：

1、切里脊肉之前先把它放进冰箱冷冻一下，这样切起来容易。

2、熬糖醋汁也需要技巧，在锅中倒入提前调好的芡汁，用铲子不停地的要翻炒，慢慢的那个汤汁就会变成红色，糖醋汁也会变得很粘稠，看上去一直冒很大的泡泡的时候，就可以把炸好的里脊肉放进去了。

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